chlzh4919 发表于 2011-11-15 12:48

有人知道Rosenkohl该怎么做着吃吗？

如题，买了rosenkohl,但不知道该怎么做，请叫一下各位高位大厨。多谢。

foxtail_lb 发表于 2011-11-15 13:30

一定要先把外边的皮包了。炖排骨汤也可以。但是很苦的。

红茶C 发表于 2011-11-15 14:38

我这是自己的中国式做法，
洗净去根剥皮，一切两半，微薄3分钟，
起锅烧油煎香葱蒜，喜欢辣的可以给点干辣椒
已经叮到7，8成熟的rosenkohl倒进去翻一下，切面有点焦黄的时候，加酱油，糖，闷1，2分钟起锅，
加醋的话就是酸辣的了
不苦，绝对不象纯煮熟的那样苦，也不会变色，绿油油的非常好看，
这个菜很健康可以多吃

carla 发表于 2011-11-15 16:45

首先把外皮除去，烧水，开了放些盐，放进去煮20/30分钟。捞出，用平底锅放butter，洋葱和Rosenkoh煎，放盐和胡椒调味。 直到入味即可，配煎肉吃，味道不错哦{:5_320:}

小猪翻翻 发表于 2011-11-15 17:09

我也喜欢配煎肉吃。但是为什么我的rosenkohl煮出来不苦捏~~{:5_339:}

不靠谱 发表于 2011-11-15 17:17

我今天也买了rosenkohl, 还没想好怎么烧。。。

不靠谱 发表于 2011-11-15 17:18

红茶C 发表于 2011-11-15 14:38 static/image/common/back.gif
我这是自己的中国式做法，
洗净去根剥皮，一切两半，微薄3分钟，
起锅烧油煎香葱蒜，喜欢辣的可以给点干辣 ...

做法很有新意。今晚试试~

Swanjj 发表于 2011-11-16 13:03

我也常常觉得它苦{:3_255:}

Ming2010 发表于 2011-11-18 12:41

好吃。。。

瞌睡的铃铛 发表于 2011-11-18 16:15

半兜ROSENKOHL，一个切成四片，锅里放油，放切成丁的SCHINKEN半盒50克左右，半个洋葱切成丁，和SCHINKEN一起炒香（至到SCHINKEN的肥肉变透明有点焦了）再放蒜姜粒，一个干辣椒，炒香后放切好的ROSENKOHL，煸炒后加适量清水（不要太多）加盖焖熟（不要焖烂了）后再开盖收干水份至到有点焦黄，加胡椒盐糖鸡精调味，起锅点加葱粒。

做好的成品，没有苦味，颜色翠绿，非常美味。
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