萍聚 › 健康饮食 › 新鲜出炉虾饺烧卖

ada701125 发表于 2012-1-20 20:44

发的好不好，醒面是一关，炸的时候要不断的翻动，直到发起来。手拿的2头不能太用力，用力过度了这个位置也不发了

CHD 发表于 2012-1-20 20:46

ada701125 发表于 2012-1-20 20:42 static/image/common/back.gif
醒面一定要够时间，第二次醒好面后不要搓了，直接就用擀面棍轻擀开炸就行了，一定要注意油温。过几天有时 ...

好的   看MM做的这么好馋啊    你的面发好有没有黑色   青色的   大概是那H，，，，粉的缘故   你的面也一样吗   好咯   等MM的现场直播   {:5_342:}

ada701125 发表于 2012-1-21 21:27

CHD 发表于 2012-1-20 20:46 static/image/common/back.gif
好的   看MM做的这么好馋啊    你的面发好有没有黑色   青色的   大概是那H，，，，粉的缘故   你的面也 ...

这里的面粉是粗面粉，本身就是有点黑的，国内吃的是精面粉，所以很白。这次炸出来的效果怎样啊，等着你汇报工作呢

xinyuan94 发表于 2012-1-21 22:11

妹妹 真厉害{:5_347:}

xinyuan94 发表于 2012-1-21 22:12

全是我的最爱

CHD 发表于 2012-1-21 23:44

ada701125 发表于 2012-1-21 21:27 static/image/common/back.gif
这里的面粉是粗面粉，本身就是有点黑的，国内吃的是精面粉，所以很白。这次炸出来的效果怎样啊，等着你汇 ...

昨天炸了   还可以   但一炸好就软了   不知道是不是我的秤不准   还要继续努力   

M_G 发表于 2012-1-22 17:30

{:5_336:}

小炫 发表于 2012-1-22 18:36

Hirschhornsalz 哪里买呀？

ada701125 发表于 2012-1-23 21:06

CHD 发表于 2012-1-21 23:44 static/image/common/back.gif
昨天炸了   还可以   但一炸好就软了   不知道是不是我的秤不准   还要继续努力

怎么会呢，那下次将其他配料的分量加多一克，我用的还不太到3克呢

ada701125 发表于 2012-1-23 21:08

小炫 发表于 2012-1-22 18:36 static/image/common/back.gif
Hirschhornsalz 哪里买呀？

kaufland和real都有，卖香料的地方

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