Bai 发表于 2012-3-22 22:27 static/image/common/back.gif
我的个天，这也太沉了，什么牌子的？几钱大概？
Schulte-Ufer 94,88欧
我明天看看锅咋样，36cm我还真没具体概念是到底多大，如果实在太重了，我后天就去退了{:5_383:}
牛油果 发表于 2012-3-22 22:31 static/image/common/back.gif
Schulte-Ufer 94,88欧
我明天看看锅咋样，36cm我还真没具体概念是到底多大，如果实在太重了，我后天就 ...
我忘了我家这个多沉了，我单手能提起来，但是提着把菜倒到盘子里就做不到了，只能自己一铲子一铲子往外盛，太沉了。你看看效果如何，然后汇报一下，我都让不同的铁锅给搞晕了。
Bai 发表于 2012-3-22 22:27 static/image/common/back.gif
我的个天，这也太沉了，什么牌子的？几钱大概？
我看了很久，看中这锅是因为它底层是平了，适合这里的电炉或者电磁炉，里面是圆的，适合炒中国菜，据说没有涂层，但我还得自己看看，因为产品描述上有说hochwertige emaillierte Gusseisen-Qualitaet,这个emailliert很让我担心，担心它有烤瓷层，唯一的缺点是两柄是连体的，会导热厉害，容易烫手，所以我还打算买两个硅胶柄套回来。
本帖最后由 牛油果 于 2012-3-22 22:46 编辑
Bai 发表于 2012-3-22 22:36 static/image/common/back.gif
我忘了我家这个多沉了，我单手能提起来，但是提着把菜倒到盘子里就做不到了，只能自己一铲子一铲子往外盛 ...
好啊
我就是想到，其实中国的家里炒菜，也没有人会老端锅的，国内的那个炒锅好大呀，放在炉子上只有要洗锅的时候才两手端到水池里洗，我也打算不端锅了，炒完就铲出来，所以锅内部的形状很重要，一定要圆形，那就像国内的锅了。
这边的炉子火量比起国内的明火实在差太远，我从国内抱过来的日本铁锅，压根用不了，一把菜放进去，就那么开头喳一声，就冇了～～～蔫得很！所以我需要个能存热量的铸铁锅。
牛油果 发表于 2012-3-22 22:41 static/image/common/back.gif
我看了很久，看中这锅是因为它底层是平了，适合这里的电炉或者电磁炉，里面是圆的，适合炒中国菜，据说没 ...
那些有涂层的铸铁锅就一定有害吗？
Bai 发表于 2012-3-22 22:48 static/image/common/back.gif
那些有涂层的铸铁锅就一定有害吗？
不是有害，似乎我看到的说明，除了Teflon有争议之外，其他涂层没有被说对人体健康有影响。
有涂层是因为锅的材料和涂层材料不一样，它们之间的传热性也不一致，特别是铁或者铸铁，涂层和锅之间会因为使用时不注意热量的控制，久而久之就会容易脱离，一般带涂层的锅的寿命是远远比不上不带涂层的锅的寿命的。
牛油果 发表于 2012-3-22 22:51 static/image/common/back.gif
不是有害，似乎我看到的说明，除了Teflon有争议之外，其他涂层没有被说对人体健康有影响。
有涂层是因 ...
果儿，你解答的太详细了，明白了。我一直没研究过这铁锅，一看铁锅竟然还有涂层与否的区别，就更晕了。我等你的实验报告。{:5_320:}
我最近还想买个蒸锅呢，不知道哪种实用，我关键是馋包子了，想自己试试包，比亚超买的肯定好吃。
Bai 发表于 2012-3-22 22:55 static/image/common/back.gif
果儿，你解答的太详细了，明白了。我一直没研究过这铁锅，一看铁锅竟然还有涂层与否的区别，就更晕了。我 ...
蒸锅我没有经验呀，我用的那个炒菜蔫得很的日本Wok，炒菜它不大行，但蒸东西特别好，因为它有点身高又有点吨位，里面放整条鱼都行，我不理它会不会蒸着蒸着底给烧出一个洞来，真有洞了，就偷偷扔到楼下垃圾桶里去{:5_320:}
牛油果 发表于 2012-3-22 23:03 static/image/common/back.gif
蒸锅我没有经验呀，我用的那个炒菜蔫得很的日本Wok，炒菜它不大行，但蒸东西特别好，因为它有点身高又有点 ...
蒸锅这些等我有时间去饮食版看看去，多谢果儿今天那么仔细的解答呢。{:5_320:}
牛油果 发表于 2012-3-22 22:41 static/image/common/back.gif
我看了很久，看中这锅是因为它底层是平了，适合这里的电炉或者电磁炉，里面是圆的，适合炒中国菜，据说没 ...
我家就是这个 很沉 我都是用搬的。一只手，男人也很难举上锅台。底是可以放到平板电炉最小的那个圈正好。没有烤瓷，这个放心，不过新锅里面不是光滑的，用段时间才好。注意开锅 我家的不怎么沾了已经。
牛油果 发表于 2012-3-22 22:51 static/image/common/back.gif
不是有害，似乎我看到的说明，除了Teflon有争议之外，其他涂层没有被说对人体健康有影响。
有涂层是因 ...
关于铁锅的涂层，我好好研究了grillmeister的论坛 （呵呵他们真是很大师级 的烧烤专拣 开锅在grill上弄一个小时）铁锅的涂层是出厂时为了防止运输和仓储过程中在潮湿空气下生锈。这个铁锅的说明书就有，回来要用铁纱球里里外外打掉，然后立马开锅。开好锅了就会有一层天然的保护层 叫Patina 绿锈。这个是这边的古法。所以 铁锅的涂层不是让它当不粘锅使的。
爱美丽 发表于 2012-3-23 00:37 static/image/common/back.gif
关于铁锅的涂层，我好好研究了grillmeister的论坛 （呵呵他们真是很大师级 的烧烤专拣 开锅在grill上弄 ...
哦，我说的不是这个防铁锈的涂层，是另外一种铸铁锅, Gusseisen带 Emaillierung，带烤瓷层的，无论是有颜色还是亚光黑色的烤瓷层，如果是这种带烤瓷层的铸铁锅，就要很注意火候的控制，所以我目前还不想买，怕买错了。
回复 爱美丽那两个耳柄，除非你旺火烧了很长时间，或是炖菜炖的很久，不会烫手的。 发表于 8 分钟前
那应该不是，我家有个Aluguss的锅，虽然柄不是连体的，也烫手，我也用过一个小小的铸铁锅，压根不可以用手直接抓，那个锅，Amazon上那个德国人的评价，也是烫手的。
本帖最后由 爱美丽 于 2012-3-23 00:59 编辑
牛油果 发表于 2012-3-23 00:46 static/image/common/back.gif
哦，我说的不是这个防铁锈的涂层，是另外一种铸铁锅, Gusseisen带 Emaillierung，带烤瓷层的，无论是有颜 ...
我这个锅版本老 找不到大图 你看看是不是这个
http://www.belgusto.de/out/pictures//0/sus-wok-yang_tc.jpg
牛油果 发表于 2012-3-23 00:52 static/image/common/back.gif
回复 爱美丽那两个耳柄，除非你旺火烧了很长时间，或是炖菜炖的很久，不会烫手的。 发表于 8 分钟前
...
果个系辣手架，我有个铸铁既炖锅，果个耳仔系连体的，如果煮热左后，好鬼辣手架，连个煲盖都辣手架。
所以你小心用呀。
爱美丽 发表于 2012-3-23 00:56 static/image/common/back.gif
我这个锅版本老 找不到大图 你看看是不是这个
好像有点点不同噎
你的这个柄好像要比我买的那个粗～～～～{:4_302:}
http://www.amazon.de/gp/product/B004LU1HB6/ref=oh_o00_s00_i00_details
爱美丽 发表于 2012-3-23 00:56 static/image/common/back.gif
我这个锅版本老 找不到大图 你看看是不是这个
而且你这个看起来好像也比我的那个厚身一点{:5_369:}
牛油果 发表于 2012-3-23 00:52 static/image/common/back.gif
回复 爱美丽那两个耳柄，除非你旺火烧了很长时间，或是炖菜炖的很久，不会烫手的。 发表于 8 分钟前
...
呵呵 我找到了 我这个wok也是emaillierte Gusseisen-Qualität没有说不能旺火烧啊？还是你说注意火候是别的意思。查了一下这个词是上釉的意思。说实话 我没看出来釉上在锅子里面了。锅底倒是有一层很漂亮光滑的釉子。 你放心用。就是太重太重。。。。。我老公说我家锅台早晚被那家伙“坐”坏。
vivi_ks 发表于 2012-3-23 00:58 static/image/common/back.gif
果个系辣手架，我有个铸铁既炖锅，果个耳仔系连体的，如果煮热左后，好鬼辣手架，连个煲盖都辣手架。
所 ...
是啊，因为我用过一个小很多的连体铸铁锅，烫手得压根不能碰，所以楼主说的不烫手，我觉得很奇怪。
爱美丽 发表于 2012-3-23 00:56 static/image/common/back.gif
我这个锅版本老 找不到大图 你看看是不是这个
不是，大图看上去明显不一样了，你这个看起来比我买的那个结实，质量看上去更好点，我那个看上去有点单薄呀。
你快跟我说你买的超过100欧吧，那样我今晚就能睡个好觉了{:4_302:}
vivi_ks 发表于 2012-3-23 00:58 static/image/common/back.gif
果个系辣手架，我有个铸铁既炖锅，果个耳仔系连体的，如果煮热左后，好鬼辣手架，连个煲盖都辣手架。
所 ...
呵呵 我差不多看懂了。嗯嗯 谢谢提醒哦。锅盖那个把手烧起来真的是很烫。把手我到现在还没有烧到烫的不行那种程度过。呵呵
牛油果 发表于 2012-3-23 00:58 static/image/common/back.gif
好像有点点不同噎
你的这个柄好像要比我买的那个粗～～～～
恩 我那个老版本了 比较笨重。产品描述都是一样的。我建议你哦 要是不着急用 就看看ebay二手的。我那个加上邮费13欧左右。本来我也是想试试看这种可以用一辈子的锅什么感觉。碰到个不会做亚洲菜的，人家送的锅 就用了一次，彻底放弃了 呵呵
爱美丽 发表于 2012-3-23 01:06 static/image/common/back.gif
呵呵 我找到了 我这个wok也是emaillierte Gusseisen-Qualität没有说不能旺火烧啊？还是你说注意火 ...
这句话的意思现在看来应该只是类似那样的质量，但没有真的带烤瓷涂层，真的带了烤瓷涂层，样子不一样的，你去网上找找图看看就知道我说的是哪种锅了。
牛油果 发表于 2012-3-23 00:59 static/image/common/back.gif
而且你这个看起来好像也比我的那个厚身一点
哦 那可能你那个会稍微轻一点。我这个 我都要很小心的端，砸到就是伤筋动骨的说
爱美丽 发表于 2012-3-23 01:12 static/image/common/back.gif
恩 我那个老版本了 比较笨重。产品描述都是一样的。我建议你哦 要是不着急用 就看看ebay二手的。我那个加 ...
哦，我不会去买二手的，嫌麻烦{:5_383:}，也不会去ebay上买东西，以前上过两次当，都是汇了钱，人家不发货，幸好钱不多，从那以后，我只在Amazon上买东西。
牛油果 发表于 2012-3-23 01:15 static/image/common/back.gif
哦，我不会去买二手的，嫌麻烦，也不会去ebay上买东西，以前上过两次当，都是汇了钱，人家不发货 ...
哦哦 这样啊 我在ebay上一辆原价1000左右的自行车 40欧 一个锅子 6欧 都深得我心啊 呵呵
爱美丽 发表于 2012-3-23 01:19 static/image/common/back.gif
哦哦 这样啊 我在ebay上一辆原价1000左右的自行车 40欧 一个锅子 6欧 都深得我心啊 呵呵
这得拼人品，还得有时间花在上面。
我以前在Ebay买东西时，Paypal还不特别盛行(或者是我当时孤陋寡闻)，都是直接汇给卖家钱的，我看中了一张演唱会的门票，拍下来了，汇钱了，等半天不到，人家就说寄出去但地址错了，又寄了回来，演唱会也过了，卖家不负责，另外一次忘记拍了什么东西了，也是卖家不发货，我后来骂了几封邮件过去，人家也没理，我也懒得报警，直接戒掉ebay了。现在对Amazon非常满意，虽然也弄过一次不愉快的购物经历，但一般来说如果东西不喜欢，直接退货就行了，不用跟卖家扯蛋。
牛油果 发表于 2012-3-23 01:24 static/image/common/back.gif
这得拼人品，还得有时间花在上面。
我以前在Ebay买东西时，Paypal还不特别盛行(或者是我当时孤陋寡闻) ...
这倒是的。。 现在是有很多不靠谱的卖家。而且不管在哪儿买东西，有过不好的经验都会是很大的阴影。因为我lg喜欢泡ebay看车看零件，他就顺带着看看我想要的几件东西，什么时候找到我喜欢的就下手，没有时间限制，呵呵 就碰到好dd了。不过paypal是必须的。
牛油果 发表于 2012-3-23 01:15 static/image/common/back.gif
哦，我不会去买二手的，嫌麻烦，也不会去ebay上买东西，以前上过两次当，都是汇了钱，人家不发货 ...
我也从没在ebay，淘宝上买过东西，嫌麻烦，基本就是amazon, zalando...
本帖最后由 游柚_leilei 于 2012-3-23 13:59 编辑
爱美丽 发表于 2012-3-20 23:37 static/image/common/back.gif
报告来了！
锅子今天收到。开箱有点失望，颜色不符，不是照片中的那种深色，而是类似于不锈钢的亮金属 ...
LZMM能给个amazon的连接么。我在amazon搜到好多种啊，还有Schmiedeeisen-Pfanne,28 H 4,5 ，比你这要高，但是不知道schmiedeeisen和你这个eisen是不是一个材料啊，多谢
你的是这种Lyoneser-Form么?
http://www.amazon.de/Eisenpfanne-Lyoneser-Form-schwere-Ausf%C3%BChrung/dp/B0014GDGRI/ref=sr_1_9?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1332507382&sr=1-9