honey4ever 发表于 2012-3-19 23:00

葡萄仔 发表于 2012-3-19 22:52 static/image/common/back.gif
ｅｂａｙ有，ＲＥＡＬ也可以买到阿～
当然在肉店也能买到～

太好了太感谢了！另外能请教一下肠衣的德语名字么？一般在REAL那个货柜呀？ 我怕找不到~~~多谢MM啦

鱼之乐 发表于 2012-3-19 23:01

葡萄仔 发表于 2012-3-19 22:06 static/image/common/back.gif
我就是这样做的哦。
你也可以用泡腾片的那种罐子，把底下弄开后套肠衣。

我们前年做过一次，但是塞进去的肉不够紧，切开的时候肉肉就会散开。。炒一炒就更散了
有没有秘诀可以把肉弄紧点？

葡萄仔 发表于 2012-3-20 00:03

honey4ever 发表于 2012-3-19 23:00 static/image/common/back.gif
太好了太感谢了！另外能请教一下肠衣的德语名字么？一般在REAL那个货柜呀？ 我怕找不到~~~多谢MM啦

Wursthülle

别自己找了，直接问卖肉的那个柜台。

eyeiaan 发表于 2012-3-20 08:06

葡萄仔 发表于 2012-3-19 22:25 static/image/common/back.gif
是，但我是觉得用饮料瓶子的前半部分更方便。

灌制腊肠：把饮料瓶的前半部分代替，将肠衣剪出1米左右 ...

{:5_394:}

eyeiaan 发表于 2012-3-20 08:08

葡萄仔 发表于 2012-3-20 00:03 static/image/common/back.gif
Wursthülle

别自己找了，直接问卖肉的那个柜台。

怎么看别的帖子说是 Schweinedarm呢？
两个有不同吗？

葡萄仔 发表于 2012-3-20 12:49

本帖最后由 葡萄仔 于 2012-3-20 12:51 编辑

eyeiaan 发表于 2012-3-20 08:08 static/image/common/back.gif
怎么看别的帖子说是 Schweinedarm呢？
两个有不同吗？

打我第一次接触肠衣的时候，肉店的人告诉我这个词的。。

CHD 发表于 2012-3-20 14:34

鱼之乐 发表于 2012-3-19 23:01 static/image/common/back.gif
我们前年做过一次，但是塞进去的肉不够紧，切开的时候肉肉就会散开。。炒一炒就更散了
有没有秘诀可以把 ...

我也是这样啊会不会是灌的时候没灌满

鱼之乐 发表于 2012-3-20 18:06

CHD 发表于 2012-3-20 14:34 static/image/common/back.gif
我也是这样啊会不会是灌的时候没灌满

{:5_329:}不知道啊，不过炒饭很方便

开心妈妈 发表于 2012-3-21 11:59

香肠一定要寒冬腊月做，然后在太阳下暴晒至发硬。现在不能做了，除非用烤箱，但是口感各种差很多了。 强烈建议买一个灌香肠机，事半功倍，否则真的很累人，年年做的一次投资值了。自己做香肠，比国内带还要好，肉是放心肉，没有任何添加剂。给你看看我们家冬天做的。

eyeiaan 发表于 2012-3-21 12:25

开心妈妈 发表于 2012-3-21 11:59 static/image/common/back.gif
香肠一定要寒冬腊月做，然后在太阳下暴晒至发硬。现在不能做了，除非用烤箱，但是口感各种差很多了。 强烈建 ...

灌香肠机德国哪有卖呢？叫什么呢？
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