verschwinden-MM 发表于 2012-3-27 11:06

亲们的米酒机都是什么牌子的啊？

本帖最后由 verschwinden-MM 于 2012-3-27 11:08 编辑

市场调研了一下，米酒水超级贵，清酒如果3瓶烧成一瓶的话也不便宜，以我的喝水量估计就要大把银子了，貌似买个米酒机自己弄米酒是最经济实惠的，但是米酒机的品牌和质量参差不齐，不知道亲们都买的哪个牌子的哪种型号的？产酒量如何？毕竟千里聊聊带过来还是想买个质量好的啊！
PS.如果有哪位亲要转米酒机的也尽管联系我哈

游柚_leilei 发表于 2012-3-27 17:18

我买了小熊牌的做酒酿和酸奶的机器。用了几次，酒酿做的不错，但是感觉酒味还不够浓，可能和引子有关。

另外，以前我研究米酒水的时候，记得台湾人说的米酒水和我们说的酒酿８是一回事。米酒水是梗米酿造的，日本清酒就是，据说白兰地也是一回事。另外应该是说清酒里加水然后把酒精煮开挥发掉吧，不是３瓶煮一瓶吧，那得多多费啊

zhuxiaoyi1982 发表于 2012-3-27 18:03

我也买的小熊牌的，很好用啊，我们北方人也是跟风月子里吃酒酿，以前都没吃过，呵呵，也不知道正宗的啥味道，留着做酸奶也很好

OReilly 发表于 2012-3-27 20:00

我从德国这边买的my yo酸奶机做醪糟也很成功，不用电

葡萄仔 发表于 2012-3-27 20:35

本帖最后由 葡萄仔 于 2012-3-27 20:39 编辑

不用米酒机，不用酸奶机一样可以100%成功作酒酿哦，更多信息请参考：

http://www.dolc.de/forum.php?mod=viewthread&tid=1266487

酒药的心得：

个人觉得国内安琪酒药很好，但酒味不足，甜味十足，甚至甜的有点腻。

苏州蜜蜂酒药，也很好，酒味很足，甜味一般。

所以我现在是用这两个混在一起用，这样就又有酒味又有想要的甜味，放在冰箱多几天酒味就更好了。

游柚_leilei 发表于 2012-3-27 22:21

葡萄仔 发表于 2012-3-27 20:35 static/image/common/back.gif
不用米酒机，不用酸奶机一样可以100%成功作酒酿哦，更多信息请参考：

http://www.dolc.de/forum.php?mo ...

斑斑，我用的就是安琪酵母，真的是甜味足了，酒味8够哈

verschwinden-MM 发表于 2012-3-28 13:29

谢谢亲们的回复，我再问个弱弱的问题，JMS别拍我哈，假如说坐月子吃酒酿那岂不是和喝酒是一样的，这样的话母乳里是不是也会有酒精啊？

neuron 发表于 2012-3-28 13:30

OReilly 发表于 2012-3-27 20:00 static/image/common/back.gif
我从德国这边买的my yo酸奶机做醪糟也很成功，不用电

帮你顶贴哦!我也喜欢这个机器....还可以当保温饭盒用

游柚_leilei 发表于 2012-3-28 13:40

verschwinden-MM 发表于 2012-3-28 13:29 static/image/common/back.gif
谢谢亲们的回复，我再问个弱弱的问题，JMS别拍我哈，假如说坐月子吃酒酿那岂不是和喝酒是一样的，这样的话母 ...

我觉得要煮一下再吃。估计这样就算有酒精，应该也挥发掉大部分了吧。。。

Bai 发表于 2012-3-28 13:42

verschwinden-MM 发表于 2012-3-28 12:29 static/image/common/back.gif
谢谢亲们的回复，我再问个弱弱的问题，JMS别拍我哈，假如说坐月子吃酒酿那岂不是和喝酒是一样的，这样的话母 ...

我也有这个疑问呢。同问！

verschwinden-MM 发表于 2012-3-28 13:43

游柚_leilei 发表于 2012-3-28 13:40 static/image/common/back.gif
我觉得要煮一下再吃。估计这样就算有酒精，应该也挥发掉大部分了吧。。。

那米酒水要是和咱们的酒酿不一样，那就算是我做出酒酿也不行啊，买了台湾的那个月子套装，说最好要用米酒水。。。
我现在越来越晕乎了{:5_334:}

游柚_leilei 发表于 2012-3-28 13:51

verschwinden-MM 发表于 2012-3-28 13:43 static/image/common/back.gif
那米酒水要是和咱们的酒酿不一样，那就算是我做出酒酿也不行啊，买了台湾的那个月子套装，说最好要用米酒 ...

我是仔细研究了后觉得，那东西，不一定管用。坛子里有个shineMM发了做月子的食普，我觉得不错。她是用清酒加水煮的。说实话，这边亚超卖的东西还真不放心，不如用清酒的好，反正成分什么都一样。

酒酿冲鸡蛋，好象是我门那给产妇下奶用的，备着也挺好的。

verschwinden-MM 发表于 2012-3-28 14:03

游柚_leilei 发表于 2012-3-28 13:51 static/image/common/back.gif
我是仔细研究了后觉得，那东西，不一定管用。坛子里有个shineMM发了做月子的食普，我觉得不错。她是用清酒 ...

其实我倒是很想用清酒对水煮，省事啊，但是看到帖子里好多MM都说什么米酒机之类的所以就很迷糊了

游柚_leilei 发表于 2012-3-28 14:10

verschwinden-MM 发表于 2012-3-28 14:03 static/image/common/back.gif
其实我倒是很想用清酒对水煮，省事啊，但是看到帖子里好多MM都说什么米酒机之类的所以就很迷糊了

你上网仔细查查吧，我们说的酒酿和台湾米酒应该不是一回事情。只不过有些地方把酒酿叫成米酒或者醪槽什么的.

neuron 发表于 2012-3-28 14:25

verschwinden-MM 发表于 2012-3-28 13:29 static/image/common/back.gif
谢谢亲们的回复，我再问个弱弱的问题，JMS别拍我哈，假如说坐月子吃酒酿那岂不是和喝酒是一样的，这样的话母 ...

喂奶之后吃

OReilly 发表于 2012-3-29 00:05

neuron 发表于 2012-3-28 13:30 static/image/common/back.gif
帮你顶贴哦!我也喜欢这个机器....还可以当保温饭盒用

哈哈，我今天又做了酒酿，给老妈做示范，结果被训说太复杂，郁闷

neuron 发表于 2012-3-29 09:37

OReilly 发表于 2012-3-29 00:05 static/image/common/back.gif
哈哈，我今天又做了酒酿，给老妈做示范，结果被训说太复杂，郁闷

不用电应该是最简单方便的....我lg开始说我把微生物实验室搬回家,后来他也想试试,做zaziki....

要不你再示范一次用烤箱的? 有对比,你妈妈就知道那个方便了~

sunshine宝宝 发表于 2012-3-29 11:47

OReilly 发表于 2012-3-27 19:00 static/image/common/back.gif
我从德国这边买的my yo酸奶机做醪糟也很成功，不用电

能问下mm怎么用my yo做啊？？机器说明只有做酸奶的说明！谢谢mm

OReilly 发表于 2012-3-29 13:54

本帖最后由 OReilly 于 2012-3-29 13:54 编辑

sunshine宝宝 发表于 2012-3-29 11:47 static/image/common/back.gif
能问下mm怎么用my yo做啊？？机器说明只有做酸奶的说明！谢谢mm

前面步骤我都是参照着葡萄籽斑斑的那个帖子弄的，就是最后一部发酵是放在酸奶机里，和做酸奶一样750ml开水，过24小时再换一次热水，再发酵个24小时就好了

OReilly 发表于 2012-3-29 13:56

neuron 发表于 2012-3-29 09:37 static/image/common/back.gif
不用电应该是最简单方便的....我lg开始说我把微生物实验室搬回家,后来他也想试试,做zaziki....

要不你 ...

就是说呢，最近和老妈的矛盾，唉，不说了，郁闷死我了

sunshine宝宝 发表于 2012-3-29 14:01

OReilly 发表于 2012-3-29 12:54 static/image/common/back.gif
前面步骤我都是参照着葡萄籽斑斑的那个帖子弄的，就是最后一部发酵是放在酸奶机里，和做酸奶一样750ml开 ...

好的，我试试看，谢谢mm

neuron 发表于 2012-3-29 14:02

OReilly 发表于 2012-3-29 13:56 static/image/common/back.gif
就是说呢，最近和老妈的矛盾，唉，不说了，郁闷死我了

不要郁闷。。。
马上就要生啦，队长同学~
高高兴兴地吃喝才是正道啊~
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