angelinatan_cn 发表于 2005-3-11 21:44

椰蓉包+枣子包

15分钟前刚好的。。。我准备给LG明儿的早餐， 他不管， 硬是吃了一个。。。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-6 21:29 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2005-3-11 21:51

面团的做法就不重复了。。可以参见我以前做的
故乡肉松葱花卷
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=145893&fpage=1
或是
Trockenpflaumen und Walnuß Brot
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=143902&fpage=1

我用的面团胚都是一样的。

讲讲椰蓉馅和面包整型吧
60克椰蓉
鸡蛋一个
玛琪琳一大匙
糖适量
搅拌成椰蓉馅儿

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-6 21:21 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2005-3-11 21:52

用拳头击打发好的面团，放出气泡，在案板上分成小块儿。擀成厚皮儿，把馅儿放在皮上。
像包包子一样包起来。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-6 21:22 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2005-3-11 21:53

包好以后，封口向下，擀成椭圆形的片儿，不要用力太大，椰蓉馅儿会跑出来。对折

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-6 21:34 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2005-3-11 21:54

均分4刀，翻一下，使得椰蓉馅儿露出。就像翻菊花酥那样翻出

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-6 21:32 编辑 ]

檸檬珂珂 发表于 2005-3-11 21:56

jjj手艺真好~你老公还真有福气~ BF也希望我能经常给他做好吃的~ 可惜我手艺不好呀!!!

angelinatan_cn 发表于 2005-3-11 22:02

二次发酵，又长了一倍大的时候，（40分钟左右）

angelinatan_cn 发表于 2005-3-11 22:07

放进预热350F的烤箱，烤15-20分钟左右

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-6 21:42 编辑 ]

berlinsky 发表于 2005-3-11 22:12

椰蓉是不是就是那种椰子碎末？:P

berlinsky 发表于 2005-3-11 22:12

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-3-11 22:07
放进预热350F的烤箱，烤15-20分钟左右
啊 这是多少摄氏度？
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