妖精の口袋 发表于 2012-7-28 23:13 static/image/common/back.gif
对，也可以的。但是包子得发面。你注意hefe的用量。这个我就不清楚了，没怎么自己弄过。
试着弄呗，失败乃成功之母。过几天有朋友来吃饭不知道煮什么好，我要去找找食谱才行。
妖精の口袋 发表于 2012-7-28 23:29 static/image/common/back.gif
求桂花酒酿的做法。
我是在亚超买的酒药。
材料:糯米 酒药 桂花（我是从国内带过来的）比例基本按照酒药上写的就可以了
做法:像煮米饭一样，把糯米煮熟（水比平时煮饭要少放），煮熟后，用凉水洗去糯米表面黏黏的东西。然后那个容器，一层一层铺糯米（以盖住下一层的米），每铺一层都撒上一层酒药和撒上清水（我觉得用喷壶洒最好，均匀）等糯米全部铺完后，压实，然后再中间开一个孔以出酒用（一般是用一个周边有小孔的竹筒，但是这个不好找，就直接用擀面杖在中间捣个洞了），然后再撒上一层桂花。最后用保鲜膜盖好。夏天一般放12个小时就好了。不过我看网上说30度24个小时，但是我在的地方达不到额。然后我就放了整整一天，出酒出的很不错。。。很香。。。
PS:表面长白毛很正常是没有关系的，但是如果是带色的毛就不能要了。
铺糯米的时候最好不要直接用手{:4_301:}
夕颜 发表于 2012-7-28 23:31 static/image/common/back.gif
试着弄呗，失败乃成功之母。过几天有朋友来吃饭不知道煮什么好，我要去找找食谱才行。
已经发了做法啦。。在72楼{:4_295:}
绿皮车嘟嘟嘟 发表于 2012-7-28 18:49 static/image/common/back.gif
馋乃们一下
这个天。。我次凉皮。。哈哈哈
怎么蒸？
绿皮车嘟嘟嘟 发表于 2012-7-28 18:49 static/image/common/back.gif
馋乃们一下
这个天。。我次凉皮。。哈哈哈
手指很漂亮{:5_310:}
鱼之乐 发表于 2012-7-28 23:06 static/image/common/back.gif
怎么蒸？
要圆形铁盘，面浆平铺，然后大锅放水，铁盘放上去蒸，你百度搜搜，有图的。
Bitte熊 发表于 2012-7-28 22:43 static/image/common/back.gif
我是在亚超买的酒药。
材料:糯米 酒药 桂花（我是从国内带过来的）比例基本按照酒药上写的就可以了
做法 ...
都是高难度啊。。。嫩太贤惠了。不过这桂花药酒，这里怕是没有啊。
绿皮车嘟嘟嘟 发表于 2012-7-28 19:57 static/image/common/back.gif
那个匿名回复的人有病啊
自己回回删删的
还什么南方北方的
嘟嘟，你干嘛发这羡慕大家呀。我每次都耐心不够，洗面洗不好，总告诉自己说，应该好了应该好了
绿皮车嘟嘟嘟 发表于 2012-7-28 20:44 static/image/common/back.gif
不想自己做凉皮的，就去亚超找这个
不一定要同牌子的，只要是宽的rice stick就ok啦
煮的时候注意，不要煮 ...
前两天去亚超木有找到这个，Amazon上这种rice stick只有细的了，宽的木有货。。 好累，感觉不会再爱了。。 {:5_317:}
{:7_433:}烤麸！！！
上上周把妈妈寄过来的最后一包烤麸吃掉了，心里还想着还要等半年才能再吃到
LZ巧美手竟然能自治烤麸