我的面包还是硬硬的！发不起来！
可能是我的酵母坏了吧！温度、时间都够了，发酵粉我也不是放一点点，可就是每次做的面包都好硬啊！看到你的吐司我的打击更大了！上海都找不到cream cheese.一直很想做乳酪蛋糕都做不成，不过今天逛书店，看到一本日本人写的书，上面说可以自己做乳酪，就是水烧开，加入脱脂奶粉搅拌，然后再加白醋，不停搅拌，等结块了放在布里，把水轻轻挤掉，不要太干，然后再在清水里洗几遍，把醋和奶的味道洗掉就可以了!打算过几天试试看！不知道这样做出来的东东能做乳酪蛋糕吗？ Originally posted by kkwwyy at 2005-3-21 16:05可能是我的酵母坏了吧！温度、时间都够了，发酵粉我也不是放一点点，可就是每次做的面包都好硬啊！看到你的吐司我的打击更大了！上海都找不到cream cheese.一直很想做乳酪蛋糕都做不成，不过今天逛书店，看到一 ...
怎么会呢？我在上海都看到有卖费城软芝士的。。。
还有鉴别酵母是否还是活的，那就是你把它和温水混合后，会看见许多泡泡的。。。如果没有，那就是死了
另外，过高的温度也可能会杀死酵母。 Originally posted by berlinsky at 2005-3-21 15:33
拜托 还是德国的帅哥比较多！起码身材好得多 英国我只看见肥哥多了 越往北越肥 不过英国人的绅士风度更好一点点 穿着也比较闷骚 当然这些和过日子都没关系 我只是旁观者 厚厚
我明天烤个最简单的 丹麦酥 就按 ...
哈。。咋我碰到的英国男生都是帅帅的。。。 Originally posted by lottoteam at 2005-3-21 13:39
你的做面包的好几个方子我都收藏了，孩子们很喜欢我做的，希望你给大家带来更多的惊喜
谢谢你的鼓励。。。 angel JJ,想问你用的材料分量是专门的土司模，还是那种加长行的蛋糕模？能把你的模子尺寸给我吗？我怕按你的方子，我的模子不够大，会爆出来啊！ 佩服啊~~~~ 不错！！！！