kyluckily 发表于 2005-3-20 20:58

我来介绍我家的面条机！

看见有人问这面条机怎么用， 刚好我家有一个，来介绍一下吧！我觉得这东西还算方便！尤其是做混沌的皮特别的薄，比自己用手擀方便多了。正好今天作了混沌，找了几张照片。大家看看吧！

kyluckily 发表于 2005-3-20 21:00

先把面条机固定到桌子上！拍时忘了开大灯了，太暗了，将就着看吧！$辛苦$

kyluckily 发表于 2005-3-20 21:05

把预先和好的面拿出来一块，俗话说，软面饺子硬面面，所以做面条的面可以硬一些的。另外我在面里还放了点盐，这样面吃起来比较筋道，当然也可以放鸡蛋！

kyluckily 发表于 2005-3-20 21:09

下面开始压皮了，很简单，把面从机器上面的口里塞进去，用手摇手柄，面出来就成面片了。面条机可以压出薄厚不同的面，我的经验是一定要从厚往薄压，这样面就不会断了！

kyluckily 发表于 2005-3-20 21:12

我喜欢吃薄皮混沌，所以一般做混沌时皮都压得很薄。压好皮后切成梯形备用。这样混沌皮就做好了！

浅_浅 发表于 2005-3-20 21:12

沙发啊，支持

eva 发表于 2005-3-20 21:12

我做馄饨皮不加水，和面全用鸡蛋。
饺子的面皮建议也用硬面，我经常包，软面比较容易粘底和煮破。

浅_浅 发表于 2005-3-20 21:14

Originally posted by kyluckily at 2005-3-20 21:12
我喜欢吃薄皮混沌，所以一般做混沌时皮都压得很薄。压好皮后切成梯形备用。这样混沌皮就做好了！


为什么是梯形？？

我还以为都是正方形的呢

kyluckily 发表于 2005-3-20 21:20

做面条就不用把皮压得那么薄了。面条机的另外一面是压面条的，可以压宽的和细的面条。我一般都吃细的，嘻嘻。
把面条机的手柄从压面片的那部分卸下来，装在压面条的那部分上，把面片从机器上面放进压面条的口里，摇手柄，出来就是面条了！方便吧！

kyluckily 发表于 2005-3-20 21:23

再发一张我得细面条吧！喜欢！嘻嘻
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