圣罗兰 发表于 2012-9-25 19:40

pawel 发表于 2012-9-25 19:20 static/image/common/back.gif
就是Hefe基本有三种：
湿Hefe，小粒干Hefe（又叫快速发酵干Hefe），大粒干Hefe
湿Hefe一定先融水再和 ...

太感谢你的解释了，终于明白了，开始是一头雾水，我买的那个是一粒一粒的，应该就是不需要融水的那种，

圣罗兰 发表于 2012-9-25 19:41

pawel 发表于 2012-9-25 19:26 static/image/common/back.gif
你买的酵母是不是超市最便宜那种干Hefe，颗粒非常细，那就不用先融水，直接拌到面粉里，再用温水和面。 ...

恩，应该是的，好的0.89欧的样子，或者一欧左右的样子，一粒一粒的。

cooljht 发表于 2012-9-25 19:54

janemichen 发表于 2012-9-25 15:50 static/image/common/back.gif
你试试dm的那种，真的不一样，先用温水冲开，然后和面。要不是第一次做的时候误打误撞买了这种，也许就没 ...

干的hefe是拌在面粉里，然后加水和面的。

pawel 发表于 2012-9-25 20:07

圣罗兰 发表于 2012-9-25 20:41 static/image/common/back.gif
恩，应该是的，好的0.89欧的样子，或者一欧左右的样子，一粒一粒的。

貌似你买得是贵的，其实一般的就行，看看包装写的使用说明

圣罗兰 发表于 2012-9-25 20:39

pawel 发表于 2012-9-25 21:07 static/image/common/back.gif
貌似你买得是贵的，其实一般的就行，看看包装写的使用说明

我好像就看到这个，其他的没找到，还是没找对地方？这个和面粉放一块，我就拿了这个，下次去找找其他的，

juin_Mireille 发表于 2012-9-26 08:42

juin_Mireille 发表于 2012-9-25 10:08 static/image/common/back.gif
我不太懂，上次某个帖子里有mm教，好像版大也说，要馅蒸出来软就得多加水？所以试了一下。。。加麻油就可以 ...

谢谢cooljht mm，俺下次试试花椒～

l@kritz 发表于 2012-10-10 18:01

{:4_278:}

语音学究 发表于 2012-11-28 15:33

我用了豆浆，自家做的，因为酸了，效果更好。

janemichen 发表于 2012-11-28 16:04

语音学究 发表于 2012-11-28 16:33 static/image/common/back.gif
我用了豆浆，自家做的，因为酸了，效果更好。

用豆浆？第一次听说呢，

语音学究 发表于 2012-11-28 16:16

豆奶豆包，好看好吃

本帖最后由 语音学究 于 2012-11-28 16:39 编辑

janemichen 发表于 2012-11-28 16:04 static/image/common/back.gif
用豆浆？第一次听说呢，

因为我知道牛奶酸了，发面很好。现在我的豆奶酸了，没放在冰箱，所以扔了可惜。
上传照片javascript:;周一做的豆包
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