oboeru 发表于 2012-9-25 07:31 static/image/common/back.gif
第二张 照片里面的包子 好胖 好胖 看着就好吃
不过 第三张 旁边的盘子里面的包子 怎么看着又缩回去？还是 ...
不是一笼拉，后面有些做得比较小，馅不多。
juin_Mireille 发表于 2012-9-25 09:49 static/image/common/back.gif
歪个楼，能不能请有经验的筒子们教教我。。。我的包子馅不加水吧太干，蒸出来硬，加水了吧倒是口感不错，可 ...
我做得包子，馅都是先炒好的，加各种调料，完全可以当菜吃的那种，比如干香菇炒肉馅加辣子，我还得小心出油太多漏了。。。。
原来包子馅可以先做熟的啊！
janemichen 发表于 2012-9-25 13:20 static/image/common/back.gif
我做得包子，馅都是先炒好的，加各种调料，完全可以当菜吃的那种，比如干香菇炒肉馅加辣子，我还得小心出 ...
啊？？？包子馅炒好再包，能好吃咩？
葡萄仔 发表于 2012-9-25 13:46 static/image/common/back.gif
啊？？？包子馅炒好再包，能好吃咩？
传说这叫“煸肉馅”包子。
我不知道这个bian字对不对。东北读第一声。
好多人用这种方法做饺子做包子。尤其是当肉质脂肪含量多的时候常用这种方法。
习习公主 发表于 2012-9-25 13:49 static/image/common/back.gif
传说这叫“煸肉馅”包子。
我不知道这个bian字对不对。
哦，估计我不爱吃。
葡萄仔 发表于 2012-9-25 01:15 static/image/common/back.gif
@janemichen版大是有经验的人，我们这种懒蛋就想法偷懒。嘿嘿，看，我不是也学到了。
相互学习才有进步 ...
斑斑，我错了！！我改了！！快来亲一个。
葡萄仔 发表于 2012-9-25 13:46 static/image/common/back.gif
啊？？？包子馅炒好再包，能好吃咩？
我家包子馅都是熟得{:6_414:}没有任何遗留问题。扁拉出水什么的
葡萄仔 发表于 2012-9-25 13:50 static/image/common/back.gif
哦，估计我不爱吃。
我也听过，有的人嫌肉馅不干净，要用水焯一下的。。。
有人喜欢这样的，说这样做没有肉腥味去了血水云云。。。
是呀，这么做，无形中要多折腾一次，多一道工序，尤其要动油锅煸炒这事。
我这种懒人是绝对不会这么干的{:5_387:}
习习公主 发表于 2012-9-25 13:49 static/image/common/back.gif
传说这叫“煸肉馅”包子。
我不知道这个bian字对不对。东北读第一声。
做饺子我家倒是生的，因为饺子皮薄，好熟，再说本来就是扁的，还下水直接煮。包子不一样，包子皮厚不容易熟，而且还要求不变形，so用熟馅选择余地大。
我家做饭原则是：好吃！！！！好做！！！！