mentos 发表于 2012-11-12 15:46

上个烤鸭

天气渐渐冷了， 烤箱可以很好的派上用场了， 上个烤鸭。简单步骤如下：
1. 先把鸭子洗净用盐，胡椒粉里外都抹上
2. 用口袋或者保鲜膜包好放到冰箱里至少24小时
3. 把鸭子从冰箱拿出来， 用开水浇到鸭皮上， 让鸭皮都紧缩起来
4. 涂上 盐+酱油+蜂蜜+醋 混合的汁，晾干。 我没有钩子，就用酒瓶子和盘子， 也是个不错的方法。 晾干过程中再涂几遍那个汁， 直至皮有些硬了。
5. 鸭子上烤箱， 180度， 大概3个小时。 最后半个小时可以让烤箱加足马力，这样的皮会更脆。










bakyrt 发表于 2012-11-12 16:10

好厉害{:5_328:}

发粪涂墙 发表于 2012-11-12 16:13

nb

chocomoo 发表于 2012-11-12 16:23

3个半小时，好费电啊。。。
可不可以高压锅煮熟了再烤？

夏溦 发表于 2012-11-12 16:24

为啥用锡纸包着四肢？

opopop 发表于 2012-11-12 16:26

第三张亮了.

mentos 发表于 2012-11-12 16:40

bakyrt 发表于 2012-11-12 16:10 static/image/common/back.gif
好厉害

好吃是真好吃， 就是费力，费时

mentos 发表于 2012-11-12 16:41

opopop 发表于 2012-11-12 16:26 static/image/common/back.gif
第三张亮了.

{:5_319:}

mentos 发表于 2012-11-12 16:42

夏溦 发表于 2012-11-12 16:24 static/image/common/back.gif
为啥用锡纸包着四肢？

烤好后不会干， 不会黑

mentos 发表于 2012-11-12 16:43

chocomoo 发表于 2012-11-12 16:23 static/image/common/back.gif
3个半小时，好费电啊。。。
可不可以高压锅煮熟了再烤？

{:5_319:}没试过
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