萍聚 › 健康饮食 › 十分钟快手滚汤 开胃又暖身の酸辣汤

颀颀妈 发表于 2013-1-24 18:57

好馋啊！！

大熊咆哮 发表于 2013-1-25 11:26

:sleepy:

妞妞娘 发表于 2013-1-25 14:33

LIVIA520 发表于 2012-12-5 10:46 static/image/common/back.gif
怎样可以使鸡蛋花变得又薄又嫩呢

鸡蛋一定要打出丰富的泡沫,待用.把汤勾兑好，大火烧开后，调至中火,用双筷子做工具,把蛋液沿筷子徐徐倒入锅中(边绕圈边倒较好),待汤微开时用铲子搅动防止产生浮沫,影响视觉美,这时加入切好的.西红柿或者黄瓜薄片即可,撒些葱花,淋上麻油,即可盛入汤盆.调蛋不能放盐,汤也不能先放盐,蛋下锅后在放盐调味;一手端蛋液,一手用铲或瓢顺一个方向搅动,搅动快慢决定蛋花大小,快,蛋花小,慢,蛋花大成片状;关键一点,倒蛋液时手抬高一点,慢一点.蛋下锅后不能大火。

妞妞娘 发表于 2013-1-25 14:36

adazhou 发表于 2012-11-30 22:00 static/image/common/back.gif
看了就嘴馋，LZ哪里买的金针菇啊？是在亚超吗？

网上亚超"赶集乐.de"有

妞妞娘 发表于 2013-1-25 14:37

smilewanzhou 发表于 2012-11-30 23:13 static/image/common/back.gif
看到口水流下了，不过楼主，图里那个应该是春笋不是冬笋

冬笋、春笋都可以

妞妞娘 发表于 2013-1-25 14:39

口水哗哗的{:5_394:}

LIVIA520 发表于 2013-1-25 16:33

妞妞娘 发表于 2013-1-25 14:33 static/image/common/back.gif
鸡蛋一定要打出丰富的泡沫,待用.把汤勾兑好，大火烧开后，调至中火,用双筷子做工具,把蛋液沿筷子徐徐倒入 ...

谢啦，那我今晚就试试！{:5_332:}

fischfrau 发表于 2013-1-25 18:26

10分钟。。。吼吼 {:5_340:}

妞妞娘 发表于 2013-1-25 19:32

LIVIA520 发表于 2012-12-5 10:46 static/image/common/back.gif
怎样可以使鸡蛋花变得又薄又嫩呢

鸡蛋打散，汤开后马上关火，同时筷子放在碗边，蛋液顺着筷子溜到锅里。这样做出来的蛋花

Milka2012 发表于 2013-1-25 19:39

{:7_436:}

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