萍聚 › 健康饮食 › 油条加煎饼果子（4页）看图说话！发图完毕！！14页新加在药店买的臭粉的照片！

娇贝儿 发表于 2006-4-18 08:53

好厉害呀
!

yuzt 发表于 2006-5-20 18:44

晚上就试试！！！

黑牡丹 发表于 2006-5-27 20:15

原帖由 niuniu800623 于 2005-4-6 01:40 发表
weiter！！！炸到你满意的颜色为止！第二张图是炸好的，旁边的是试炸的小面团！

Last edited by niuniu800623 on 2005-4-6 at 16:55 ]
请问妹妹湿布埃着面团还是给盆口全盖上谢谢

niuniu800623 发表于 2006-5-27 20:19

原帖由 黑牡丹 于 2006-5-27 21:15 发表

请问妹妹湿布埃着面团还是给盆口全盖上谢谢
盖上面团就可以了～～

ph2006 发表于 2007-1-20 22:21

原帖由 牛奶咖啡 于 2005-5-7 11:01 发表
臭粉是不是食用面碱？偶蒸馒头的时候都用 也是起到蓬松的作用

臭粉（碳酸氢铵）：在需要快速大量产生气体的时候就需要用到臭粉。臭粉在加热时或酸性条件下会分解成水，氨气和二氧化碳气体。由于快速释放，氨气在成品里残留很少，不会在成品里尝出氨味。由于臭粉容易分解放出氨气（这就是臭粉名字的出处）而失去作用，它很难储藏，一般在家庭较少使用。在烤制桃酥或某些饼干时要用到臭粉。

ttsuess 发表于 2007-1-25 14:56

我的天哪，专业水准啊！$送花$

superjade 发表于 2007-1-25 16:31

服了，煎饼果子也能做
我做一次破一次，根本翻不过来
哎
人比人得死呀:(

FSFE 发表于 2007-1-26 12:51

LZ 太太强了$支持$ $支持$ $支持$ $支持$

heyuan417 发表于 2007-1-29 11:39

hi,niuniu 你的面粉是500克还是1000克啊 为什么上面写的量是500克，下面就变成1000克了呢:) :) :) :) :)

niuniu800623 发表于 2007-1-29 12:24

原帖由 heyuan417 于 2007-1-29 11:39 发表
hi,niuniu 你的面粉是500克还是1000克啊 为什么上面写的量是500克，下面就变成1000克了呢:) :) :) :) :)
方子是按照500g面粉给的，我因为做的多，就放了1000g面粉，剩下的材料也要加倍。

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