Yolanda.C 发表于 2013-1-26 20:45

请教用切片机切羊肉片

买了一个Graef的160瓦的切片机，今天羊肉只冻了半个小时就试着切一下，但是很难切薄薄的大片的羊肉，会有很多小肉末掉出来，而且感觉功率不是很够。请问有切片机的XDJM都是怎么切的呢？有什么技巧吗？羊肉如果完全冻上以后切是不是就可以了？

douyah 发表于 2013-1-26 21:33

貌似全冻上效果能好点，很整，不碎

疯婆子 发表于 2013-1-26 21:34

冻半个小时好像不够，我都是从冷柜里拿出来放个半小时就切，1.5mm要用力的，得用力压着肉，还得控制好力度。

microsanf 发表于 2013-1-26 21:44

1 国内有卖的，上海麦德龙1700人民币到2100人民币，功率不一样。不过都是专业的，当初我想买，后来因为太大，实在不好带。
2 后来我直接到REWE订羊肉，让他们冻好，提前电话通知他们解冻，然后用他们专业的切片机切好，自己去拿。价格就是羊肉的价格，没有加工费，比自己买切片机划算。


找不到在上海麦德龙拍的切片机照片了

cooljht 发表于 2013-1-26 21:54

冻硬了化15-20%的程度切，可以切很薄的。

孔雀豆豆 发表于 2013-1-26 22:09

买那个部位的羊肉好啊

鱼之乐 发表于 2013-1-26 22:30

调到2或者3的厚薄度，然后切

nb-bs 发表于 2013-1-27 12:13

microsanf 发表于 2013-1-26 21:44 static/image/common/back.gif
1 国内有卖的，上海麦德龙1700人民币到2100人民币，功率不一样。不过都是专业的，当初我想买，后来因为太大 ...

哪个城市的rewe啊？太给力了。想吃薄薄的羊肉片都想疯了{:5_347:}

cooljht 发表于 2013-1-27 14:26

孔雀豆豆 发表于 2013-1-26 22:09 static/image/common/back.gif
买那个部位的羊肉好啊

大腿儿

creditsuisse 发表于 2013-1-31 12:28

应该是全部冻上，变得石头一样硬，然后从冰箱里拿出来，放1个小时左右，就可以直接用机器切了。
页: [1] 2
查看完整版本: 请教用切片机切羊肉片