香约如梦 发表于 2014-6-6 12:31
教大家包粽子 Cat老师
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肉粽子
准备工作：
原料：糯米5斤
腌米料：酱油150克 盐25克
原料：猪肉2斤（ 五花肉的最好吃，但我家有不吃的，所以我包的大部分是瘦肉的）
腌肉料：酱油100克 盐8克 白糖10克 大料2克（用刀背砸成小块,磨成粉就更好了） 花椒15粒 料酒适
*酱油我用的是海天草菇老抽和味极鲜1：1的比例配的，包时一定要把大料花椒拣出去不要
煮粽子时水里也应该放些盐，这样味道更好
做法：
1.将猪肉切成15克左右的长方形块
2.放入腌肉料用手搅拌揉搓5分钟让肉进味
3.放入保鲜盒冷藏一夜让肉腌透
4.棕叶放入锅中用水煮软再刷净即可
5.米淘洗干净泡至用手指可以捏碎的程度（2个小时就差不多了）
6.米捞出，控净水分（一定要控干净）
7.米中拌入腌米料，拌匀腌30分钟
美丽的心情～ 发表于 2014-6-7 01:06
五彩缤纷的时尚水晶粽
好时尚的水晶彩粽{:5_318:}
相思红豆蜜枣粽
水晶粽子，近几年流行的独具创意的时尚粽子，把传统的粽子主料由糯米换成各种西米蒸煮而成。晶莹剔透的水晶粽子，吃起来口感QQ的，凉凉的，犹如在吃牛皮糖，QQ糖!我家嘟宝也特别爱吃！与传统粽子相比，水晶粽子被赋予更多的现代时尚元素,再加进各种漂亮颜色的杂粮点缀，水晶粽子更加富有营养和美貌的诱惑了~
http://www.19lou.com/forum-47-thread-2321371088500006-1-1.html
材料：
白西米和绿西米(购于淘宝）各300g ,
黄小糯米100g,紫薯和南瓜各一份，
准备粽叶和苎麻绳子。
做法：
1,干粽叶买回卷起来放进汤锅里，
再加满水一起煮滚5分钟后，
取出放进冷水里用毛巾
擦洗干净。