Chanell
发表于 2015-1-29 01:09
在我国某些地区，还流传着另一个关于“腊八粥”的故事：明太祖朱元璋小时候给地主放牛，经常挨饿。有一天，他在一间小屋内发现了一个老鼠洞，心想抓只老鼠充饥，便伸手掏了下去，挖到深处，发现里面竟是一个小“粮仓”，有大米、芋艿，玉米、豆子等东西。于是，他把这些粮食煮成一锅粥，喝得十分香甜。后来，朱元璋当了皇帝，每天山珍海味，吃得厌极了。在腊月初八这天，他忽然想起旧事，于是传命御厨以各色五谷杂粮煮粥进食，吃后大悦，因此将粥赐名为“腊八粥”。
Chanell
发表于 2015-1-29 01:11
本帖最后由 Chanell 于 2015-1-29 01:12 编辑
腊八粥的做法：
先将大麦米、白云豆、赤小豆、绿豆等拣好洗净，煮成半熟，然后加进稻米、小米、黄米。先用旺火，再用文火熬，使腊八粥粥浆稠适中，食用时加小量糖，并拌和预先煮熟的红枣、栗子等。更讲究的是粥里还有莲子、薏米、菱角米、白果、桂圆等，做到了集豆谷果品之大成，别具风味。“腊八粥”不仅清香甜美，而且能畅胃气，生津液，因而广受人们的喜欢。
中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。其中以北方的最为讲究，搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花牛……总计不下20余种。
人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、剥皮、去核、精拣，然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。更为讲究的人家，还要先将果子雕刻成人形、动物、花样，再放在锅中煮。
诗雨
发表于 2015-1-29 22:22
诗雨
发表于 2015-1-29 22:23
诗雨 发表于 2015-1-29 22:22
金银福乐滚滚来{:5_378:}{:5_378:}{:5_378:}
诗雨
发表于 2015-1-29 22:26
Chanell 发表于 2015-1-29 01:11
腊八粥的做法：
先将大麦米、白云豆、赤小豆、绿豆等拣好洗净，煮成半熟，然后加进稻米、小米、黄米。 ...
和气生粥{:5_380:}{:5_381:}{:5_315:}
兔窝储蓄银行
发表于 2015-1-29 23:22
诗雨 发表于 2015-1-29 22:23
金银福乐滚滚来
挡不住滴气场！
static/image/hrline/5.gif
兔窝储蓄银行
发表于 2015-1-29 23:23
诗雨 发表于 2015-1-29 22:26
和气生粥
合气升金{:5_315:}
兔窝储蓄银行
发表于 2015-1-29 23:28
兔窝储蓄银行 发表于 2015-1-29 23:22
精不完的英!{:5_319:}{:5_319:}{:5_319:}
金叶子
发表于 2015-1-29 23:55
Chanell 发表于 2015-1-29 01:09
在我国某些地区，还流传着另一个关于“腊八粥”的故事：明太祖朱元璋小时候给地主放牛，经常 ...
美粥常在！{:5_315:}
金叶子
发表于 2015-1-29 23:57
Chanell 发表于 2015-1-29 01:08
腊八粥的由来
来源：礼尚网来
有粥无处不生香{:5_380:}