美丽的心情～
发表于 2015-3-1 18:08
糖葫芦的冰糖晶莹甜脆，山楂鲜红酸软，甜而不腻，酸不倒牙，
一口咬下去，格崩一声脆，嘴里顿时充满了幸福的味道。
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发表于 2015-3-1 18:09
北京的冰糖葫芦最盛行于民国时期，那时不同地区糖葫芦粗细档次和销售方式各不相同，有好几种类型，在食品店、公园的茶点部或影剧戏院里的，那糖葫芦常摆在玻璃罩的白瓷盘里销售，其制作精致，品种众多，有山里红、白海棠、荸荠、山药、橘子以及加入豆沙、瓜子仁、芝麻馅的各种糖葫芦
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发表于 2015-3-1 18:11
最早制售糖葫芦的，
要数“不老泉”、“九龙斋”、“信远斋”等出售蜜果的几个老字号店铺。
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发表于 2015-3-1 18:12
清代文人纪晓岚对“不老泉”制作的糖葫芦非常欣赏，
曾写有“浮沉宦海如鸥鸟，生死书从不老泉”的诗句，自嘲自己的学问
赶不上“不老泉”糖葫芦制作的精美。
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发表于 2015-3-1 18:16
原址在前门大街和东琉璃厂的“九龙斋”和“信远斋”，除制作的酸梅汤名扬京城内外，其最早售卖的一颗颗单个儿红果海棠的糖球儿，也极受百姓们的青睐。民国时最有名的，还要数东安市场南门的“隆记”食品店制售的冰糖葫芦。那新蘸出来的葫芦上，金黄晶亮的冰糖贴在红果山药、海棠、橘子、荸荠上，一串串制作精美，在亮着灯光的玻璃罩内，流光溢彩，引人垂涎。
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发表于 2015-3-1 18:18
旧时还有一种糖葫芦，是挑着担子或挎着木提盒、竹篮走街串巷吆喝卖的：“唉，冰糖葫芦哟，新蘸的。”出售的小贩，挑子一头木盘上支着竹片弯成的半圆形架子，上面有许多小孔插着糖葫芦，另一头是可当场制作用的火炉、铁锅、案板、刀铲及糖、红果、山药等工具原料。因旧京黄土街道上无风三尺浪，为防风沙，那挎篮提盒的小贩，常用白色洁布盖着以防尘土。这类的糖葫芦，品种不多，价钱适中，也很受四合院里的老少们欢迎。
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发表于 2015-3-1 18:19
旧时有些商贩还带有抽签的赌具，小贩在宅门门道或商铺里，用签筒子抽签，与好赌的买主玩“牌九”赌糖葫芦，碰上会赌的买主，花极少的钱能吃上十几串葫芦。不会赌的，则小贩赚足了钱，最后会送串糖葫芦给买主解解馋，皆大欢喜。
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发表于 2015-3-1 18:20
另有一种糖葫芦，就是厂甸等庙会上孩童们高举着那种四五尺长、用荆条串起的大串红糖葫芦。那山里红上抹的是俗称糖稀的白色麦芽糖，最顶端还插个小彩旗，这种葫芦曾是旧京庙会的一道民俗风景。
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诗雨
发表于 2015-3-1 20:51
诗雨 发表于 2015-2-27 21:01
天天有鱼~
孔雀戏水
诗雨
发表于 2015-3-1 20:51
Julianmama 发表于 2015-2-28 16:07
这品质不少啊