芳芙香蓉
发表于 2015-3-5 16:16
● 用清水煮汤圆，更能突出汤圆本身的滋味。
● “滚水下，文火煮”。水烧开后，汤圆下锅，
用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，就不会粘锅底。
● 煮至汤圆浮起后，要迅速改用小火，
否则汤圆会不断翻滚，不仅容易破裂，而且会受热不均，外熟内硬。
芳芙香蓉
发表于 2015-3-5 16:18
●在汤里加入适量姜片，汤圆会更鲜美。
●煮无馅小汤圆时，汤中可加入桂圆、红枣、银耳等，使味道更鲜。
●煮肉馅汤圆时，汤里加些蔬菜，吃起来就不会那么腻了。
Arterix
发表于 2015-3-5 16:36
也是红包楼么？
Julianmama
发表于 2015-3-5 16:47
{:5_373:}
Julianmama
发表于 2015-3-5 16:47
Arterix 发表于 2015-3-5 17:36
也是红包楼么？
上图
Julianmama
发表于 2015-3-5 16:50
Julianmama
发表于 2015-3-5 16:51
o
Arterix
发表于 2015-3-5 16:55
Julianmama 发表于 2015-3-5 16:47
上图
好吧，滥竽充数偷别人家一张
http://www.3lian.com/d/file/201502/10/b67e9fe99b80e8438da83a685e33f406.jpg
Arterix
发表于 2015-3-5 16:58
Julianmama 发表于 2015-3-5 16:47
元宵灯会猜谜语也是传统。
蜜样儿猫咪
发表于 2015-3-5 17:06
桂花汤圆{:4_293:}
桂花汤圆的制作极为考究，首先，在糯米粉里加入适量的水、蜂蜜，经过一段时间揉和均匀成团后，把它们做成一个个大小均匀的粉团。然后往里面加馅，做好以后，下锅煮熟捞出后加入姜糖水即可食用。桂花汤圆独特的地方就是加入了特制桂花糖，甜而不醉、香醇可口，如果您到阳朔来，一定要尝一尝。
桂花汤圆