兔窝储蓄银行
发表于 2014-2-25 02:16
金叶子
发表于 2014-2-25 02:23
爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏
作者：王安石
出自宋代诗人王安石的《元日》
爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。
千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。
赏析
此诗描写春节除旧迎新的景象。
一片爆竹声送走了旧的一年，饮着醇美的屠苏酒感受到了春天的气息。
初升的太阳照耀着千家万户，家家门上的桃符都换成了新的。
“元日”是阴历正月初一。
这是一首写古代迎接新年的即景之作，取材于民间习俗，
敏感地摄取老百姓过春节时的典型素材，抓住有代表性的生活细节：
点燃爆竹，饮屠苏酒，换新桃符，充分表现出年节的欢乐气氛，富有浓厚的生活气息。
“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”逢年遇节燃放爆竹，这种习俗古已有之，一直延续到今天。屠苏，指古代春节时喝的用屠苏草或几种草药泡的酒。古代风俗，每年正月初一，全家老小喝屠苏酒，然后用红布把渣滓包起来，挂在门框上，用来“驱邪”和躲避瘟疫。这两句是说：在爆竹的响声中，旧的一年过去了。人们喝着过节的屠苏酒，暖洋洋地感到春天已经来临。
第三句“千门万户曈曈日”，承接前面诗意，是说家家户户都沐浴在初春朝阳的光照之中。“曈曈日”，指由暗转明的朝阳。结尾一句描述转发议论。桃符：指画有神荼、郁垒两个神像或写有这两个神像名字的桃木板，正月初一清晨挂在门上，以求“避邪”。这也是古代民间的一种习俗。“总把新桃换旧符”，是个压缩省略的句式，“新桃”省略了“符”字，“旧符”省略了“桃”字，交替运用，这是因为七绝每句字数限制的缘故。意思是：都是用新桃符替换了旧桃符。以桃符的更换揭示出“除旧布新”的主题。
其实，这首诗表现的意境和现实，还自有它的比喻象征意义，它是以除旧迎新来比喻
和歌颂新法的胜利推行。这首诗正是赞美新事物的诞生如同“春风送暖”那样充满生机。
其中含也有深刻哲理，指出新生事物总是要取代没落事物的这一规律。
香约如梦
发表于 2014-2-25 05:25
元宵煮多久才熟
祝じve福发表于2014-1-22 08:43:53
在北方，元宵节有吃元宵的习俗，元宵就是我们常说的汤圆。
人们为了方便，都会买现成的元宵来煮，元宵的煮法很简单，但是很多人煮元宵的时候不知道元宵煮多久才熟?
新鲜的元宵煮7分钟左右即可，看到元宵浮起来了就差不多好了。
速冻元宵煮的时间比较长，
需要10分钟左右。先把速冻元宵拿出来，在室温下中放着，
等水烧开以后再放元宵进去，等元宵浮起来，加一次冷水，再浮起来就可以了。
元宵的煮法
先将锅内的清水烧沸，接着把生坯元宵轻轻放入锅内，用勺子拌一下，以免粘锅，圆子上浮时，加冷水，反复两次，等元宵都浮上来了，就可以出锅了。如果放在锅里不捞上来，太久就要糊。如果想让元宵更好吃，你不妨将汤水和元宵分开煮，如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了。如果是鲜肉等咸馅料，那汤料可以丰富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中，把煮好的元宵直接放在汤水中就可以享用了。
需要提醒的是：煮速冻元宵以前，若直接将元宵放入开水中，结果就会外熟内生。原因：干粉放入热水中，外层迅速吸收热水而膨胀，水分就再也进不到里面，所以里面还是生的。而应该先放在冷水中，让元宵吃饱了冷水，再放入开水中，这样就能均匀受热。
南方人做“元宵”时，先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅“包”好；北方人做“元宵”，先把馅捏成均匀的小球状，放在铺有干糯米粉的萝筐里不断摇晃，不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉，直至大小适中。“元宵”的大小不一，大者如核桃，小者若黄豆。
油炸“元宵” 如果是生“元宵”，可将“元宵”先粘上鸡蛋清，再放进锅里炸。这样炸出来的“元宵”有鸡蛋香味。炸时要不断翻动，以免炸得不透不匀。油炸“元宵”时，有时会发生“元宵”在油锅里突然炸裂溅伤人的现象。如在“元宵”下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼，即可防止这种现象的发生。另外，炸时要用小火温油，这样炸出的“元宵”香甜可口，皮酥里糯。
拔丝“元宵” 将“元宵”炸好备用。
用食油滑锅底，放入白糖和适量清水，用文火熬成糖稀，
当糖稀冒大泡呈黄色时，放入炸好的“元宵”，与糖稀搅拌，
迅速出锅，趁热食用，宛如金珠缠丝，别有情趣。
穿衣“元宵” 将芝麻炒酥研末，放入熬稠糖糊的锅中，
再倒入炸好的“元宵”，滚粘均匀，出锅上盘，逐个摆开，互不粘连，冷食、热食皆宜。
蒸“元宵” 将“元宵”摆入抹了一层油的恣盘或金属盘里，
入锅蒸熟，取出后撒上绵白糖即可。食之香糯可口，做法方便易行。
烤“元宵” 将“元宵”摆入抹有底油的金属盘内，
连盘放进烤箱，烤至色呈金黄、熟透，取出装盘，以绵白糖佐食，口味清香甘甜。
墨丽伊人
发表于 2014-2-25 10:50
美丽的心情～
发表于 2014-2-25 13:37
Julianmama
发表于 2014-2-25 15:24
金叶子 发表于 2014-2-25 03:23
爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏
作者：王安石
好诗析意{:5_394:}，谢谢叶子！{:5_335:}
Julianmama
发表于 2014-2-25 15:25
Chanell
发表于 2014-2-25 16:52
Chanell
发表于 2014-2-25 19:01
香约如梦 发表于 2014-2-25 05:25
元宵煮多久才熟
祝じve福发表于2014-1-22 08:43:53
每种看着都很好吃呢{:5_381:}
兔窝储蓄银行
发表于 2014-2-26 01:11
爆竹一声大地春
作词：周燕兰
作曲：岳勋
爆竹一声大地春 霹雳叭啦叭啦叭
爆竹一声大地春 霹雳叭啦叭啦叭
春风阵阵春风阵阵 恭喜新春迎财神
财源滚滚财源滚滚 四季大顺亨利通
爆竹一声大地春 霹雳叭啦叭啦叭
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春风阵阵春风阵阵 恭喜新春迎财神
财源滚滚财源滚滚 四季大顺亨利通
听那霹雳叭啦叭啦 响得那个满村满街城
看那霹雳叭啦叭啦 急得百鸟都来迎春神
春风阵阵春风阵阵 恭喜新春迎财神
财源滚滚财源滚滚 四季大顺亨利通
爆竹一声大地春 霹雳叭啦叭啦叭
爆竹一声大地春 霹雳叭啦叭啦叭