赵姐要不你研究一下君之的博客，他用的材料应该国内都找得到
undulatevivi 发表于 2013-3-11 10:01 static/image/common/back.gif
赵姐要不你研究一下君之的博客，他用的材料应该国内都找得到
收到，我存下了谢谢。
chinadillychu 发表于 2013-3-11 09:43 static/image/common/back.gif
楼主真有孝心！赞一个。
过奖，过奖，他们也春节的好吃的，都给我留着呢。{:5_360:}
{:5_394:}
{:5_312:}
不知道你做的是冻cheese 就是不用烤，奶酪搅拌柔滑和其他的鱼胶粉啊 奶油啊一起搅拌然后冷藏的，还是要打发蛋白然后烤箱烤的。
前者就其实挺简单的，后者就打发蛋白记得不要打太硬，不然奶酪容易沉底烤出类似布丁的分层，其他有很多教程，你随便找找 轻乳酪 就很多图的。下厨房方子一堆一堆的。
我说的卡夫的奶油奶酪 我看到已经有人给你贴图了，实在不行你国内淘宝找家烘焙用品的店，基本上的材料都能直接买，你选个离你家近的，这样快递过去包裹也不会耽误很久。。。。
vivip 发表于 2013-3-11 15:39 static/image/common/back.gif
不知道你做的是冻cheese 就是不用烤，奶酪搅拌柔滑和其他的鱼胶粉啊 奶油啊一起搅拌然后冷藏的，还是要打发 ...
我自己做就是从坛子里的轻乳酪蛋糕做起的，其他的没有现成的菜谱，所以，我就不会做了。
你说的冻乳酪蛋糕，有菜谱么，好吃么？
让你这么一说，有点儿想试一试。
{:5_335:}
{:5_339:}
samzhao 发表于 2013-3-11 15:44 static/image/common/back.gif
我自己做就是从坛子里的轻乳酪蛋糕做起的，其他的没有现成的菜谱，所以，我就不会做了。
你说的冻乳酪蛋 ...
冻cheese 就 类似慕斯蛋糕的质地，和一般学校里面的很类似啊。
方子很多，除了这个论坛其实有很多你随便搜一下就能搜到的食谱或者美食博客。
我是顺手给你搜一下，具体哪个方子合适你的胃口，糖量或者酒的含量你喜欢 就要你自己去试了。我也不知道你做的是论坛里面谁的轻乳酪的方子，我自己用的方子和论坛的不大一样。所以我给你的链接你参考就好了啊，我尽量给你找图片详细的你随便看看。。。。
君之的Ｂlog图片比较详细，是个男的，所以步骤一般你看看也比较好操作，但是我不是很喜欢他的方子 我个人觉得糖量大了些，你如果平时做的不多，可以随便参考试试看，http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100iv6k.html http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102e5ht.html（免烤） http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01017oeo.html 下面也有相关类型的方子 你随便看看。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_5ee07fa70100sd3h.html 欢欢这个方子稍微麻烦点，但是口感比较特别，你要是有兴趣可以做做看。有惊喜。
操作步骤你熟悉了以后，就很多可以自己变化了。然后随便搜下食谱自己做做看，http://www.xiachufang.com/search/?keyword=%E5%86%BB%E8%8A%9D%E5%A3%AB&cat=1001 这个是我拿冻芝士搜的，免烤的。你要是回去行李空 吉利丁或者片 这边超市很好卖，也不重，可以带点回去
http://www.xiachufang.com/search/?keyword=%E4%B9%B3%E9%85%AA&cat=1001 这个是我随便拿乳酪搜的。。。。
剩下的你自己 随便选择决定和实验吧