danielxxs 发表于 2005-4-20 13:51

鸡翅膀有血沫吗？！我真的从来没有见过。。。我只见过鸡翅膀的血管里面有时候还有一些血块，这个你可以用手挤出来洗掉。很容易的！
要是一般的整鸡，那就要先用冷水多泡泡，把血泡出来，但是这样还是不能很干净，不过你如果烧或是炒，就差不多了。要是炖汤，那就要准备撇沫，还有一般做鸡的时候放些生姜片会很不错的，可以把鸡的腥味去掉。。。

mlj_lilie 发表于 2005-4-20 15:59

不错不错，收下，，，，，哈

莫愁 发表于 2005-6-2 16:17

我提一个小小的建议，葱最好是不要切碎，就一整根打成结一起蒸，蒸好后再把葱结夹出来，这样既看不到黄黄的葱，（因为葱变成黄色后，不好看）而吃起来又有葱的香味。

yiln 发表于 2005-6-2 19:21

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永恒 发表于 2005-6-3 05:58

问一下:鸡翅用不用先煮下血水啊?

莫愁 发表于 2005-6-3 09:45

Originally posted by 永恒 at 2005-6-3 06:58
问一下:鸡翅用不用先煮下血水啊?

不要煮，只要烧开水后烫一下就可以了
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