火鸡肉肉质很粗，吃起来有点像猪肉
对于饭店做法，一般都是最开始都是挂浆，然后用过油
这种做法一是废油，二对于那些想吃又不想太过油腻的朋友不适合
对于我们留学生来说，可以尝试在切好肉丁以后，下热水里炒一下，然后用冷水
冲一下，尽量把水分淋干。这样做可使肉减少粘锅，也可去去血腥。
还有个建议，由于火鸡肉肉质粗，希望下次做得时候能把丁切的小点，好熟好烂。由于火小，蔬菜在锅里也不适合久炒，他们也是出水的原因之一。
长见识，下次试试！
我一直不喜欢在的国吃鸡，就是因为它总有种怪怪的腥味 啊？？？ :eek:
原来如此，我一直以为Pute是鹅肉咧，好像自从我学德语的时候老师就是这么教的，我也从来没有查证过，厚厚，刚才查了一下字典，才知道鹅肉应该是Gans::o :o
有谁买过鹅吗？ 呵呵，真不错啊。 东西加的太多，这道菜的本味就没了，其实就是花生米加鸡肉就已经很好了 浩大一盘阿！！
不过，，为什么要说挑战? 你做这个应该没问题了阿``
嘿嘿,,我喜欢香,,放的油辣椒和花生米更多些,,
:p 我现在好喜欢吃火鸡肉的
法国的鸡都是饲料催出来的，鸡肉不用磷粉腌就已经很嫩了，没什么香味，，
可是火鸡肉就不同了，，吃起来有香味也有嚼劲，，所以更爱火鸡肉啦｀｀:D 最初发表由 无敌喵喵
浩大一盘阿！！
不过，，为什么要说挑战? 你做这个应该没问题了阿``
嘿嘿,,我喜欢香,,放的油辣椒和花生米更多些,,
:p
因为这是我第一次做宫保鸡丁啊。。以前一直很想尝试一下。。因为是经典菜式，结果等到现在才开始做。 无所谓啊，不象宫保鸡丁，就改个名字叫“杂蔬炒鸡丁”，好吃就好。
不错不错味道好极了
:D 看得我口水直流，可惜家里没有花椒，我这里亚洲店里没卖的，只好作酱宝鸡丁了。