萍聚 › 健康饮食 › 蛋糕制作（材料篇）

cindyzuo 发表于 2005-7-5 13:12

好有帮助哦！学了不少DD....

Juanmao 发表于 2006-9-22 13:04

请问斑斑，新鲜hefe在包装上有不同与干hefe的标识没有？
还有，吉士粉和卡士达粉是不是同一种东西啊？
谢谢！

葡萄仔 发表于 2006-9-22 13:28

原帖由 Juanmao 于 2006-9-22 14:04 发表
请问斑斑，新鲜hefe在包装上有不同与干hefe的标识没有？
还有，吉士粉和卡士达粉是不是同一种东西啊？
谢谢！

Frischhefe:

干hefe:
http://shop.pronatur-versand.de/images/back-hefe-a.jpg
http://www.meinbio.de/Bilder/rapunzel_bioreal_trockenhefe.jpg
http://www.doit24.de/pics/150/1/18058560.gif

新鲜的， 通常都放在卖牛奶，Butter的那个位置：

http://www.marions-kochbuch.de/index-bilder/hefe.jpg
http://www.ecosol.at/uploads/pics/austria_hefe.jpg

面粉类食品专业英语

    粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour
    低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour
    高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour
    小麦面粉 Whole meal flour
    全麥麵粉 whole wheat flour
    澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch
    自發麵粉 self- raising flour
    粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal
    粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米?辗

niuniu800623 发表于 2006-9-22 13:29

原帖由 Juanmao 于 2006-9-22 14:04 发表
请问斑斑，新鲜hefe在包装上有不同与干hefe的标识没有？
还有，吉士粉和卡士达粉是不是同一种东西啊？
谢谢！
新鲜的HEFE是块状的，大约9cent一块。干的HEFE是袋状的，一般是几袋一起卖的。就和Backpulve一样的包装。
关于吉士粉和卡士达粉我也没有用过，mm最好问问angie大师。呵呵

葡萄仔 发表于 2006-9-22 13:30

吉士粉Custard Powder

    也叫卡士达粉，注意与芝士粉Cheese Powder相区别，后者是奶酪磨成的粉末。它是一种预拌粉，是厂商事先加工处理好，只要加入少量的液体搅拌即可还原为浓稠的卡士达酱，一般使用的液体为水或牛奶。。

Juanmao 发表于 2006-9-22 17:45

明白，谢谢！
也就是说卡士达粉就是香精之类的东西，不加也可？

Pink桃子 发表于 2006-9-23 11:53

学习ing...

葡萄仔 发表于 2006-9-24 09:15

原帖由 Juanmao 于 2006-9-22 18:45 发表
明白，谢谢！
也就是说卡士达粉就是香精之类的东西，不加也可？
Ja!;)

yooyoo_8860 发表于 2006-9-25 20:52

$支持$$支持$$支持$
问一下，可可粉哪里有的卖？我怎么找了好几家超市都没有那？$frage$$frage$

niuniu800623 发表于 2006-9-25 22:02

原帖由 yooyoo_8860 于 2006-9-25 21:52 发表
$支持$$支持$$支持$
问一下，可可粉哪里有的卖？我怎么找了好几家超市都没有那？$frage$$frage$
LIDL有卖的，99cent

查看完整版本: 蛋糕制作（材料篇）