太崇拜楼主了～～～～～
Originally posted by alorine at 2005-5-5 10:07
正好家里还剩几小包水果茶，很想试试，做土司我还没成功过呢
你要是能把天使蛋糕都搞定的话， 土司就不是问题了。。。。
天使蛋糕不是那么好做的，做好，能吃，卖相也是不敢恭维。 所以我看你天使蛋糕已经作出水准了， 土司一定能成。不过最好用哪种水果为比较浓的茶包，这样烤的时候满屋飘香，就已经是一种享受了
Originally posted by 开心妈妈 at 2005-5-5 10:54
建议楼主办个西点学习班,大家闲来无事的时候又多了个开心的去处啊,嗯~~~想想都美,聊聊天,做做西点~~~~
我是个很蹩脚的老师。。。:lol:
当学生都已经是七七八八了。。。。
Originally posted by ouiyeti at 2005-5-5 07:39
土司面包杆卷一下再进行二次发酵，吃起来口感更好。
你是说擀圆，整形吗？在挤出面团气泡后， 进行2次发酵前，一般都是要进行这些步骤。
[ Last edited by angelinatan_cn on 2005-5-5 at 11:33 ]
每天都是新鲜的,
对我来说绝对是享受........
看起来就香，幸好没闻到，要不舌头早进肚子了。。
顺便问个问题啊，上次学jj的帖子里蛋糕的做法，尝试做过一个戚风蛋糕。。不过好失败呢。
从烤箱拿出来的时候还是蓬蓬的，看着超好，没想到冷却的过程中却瘪了，，最后就是硬棒棒的
一块面团，。。。至今也没想出来是什么地方出了问题，。
还请高手指教阿。。
Originally posted by olala at 2005-5-5 15:48
看起来就香，幸好没闻到，要不舌头早进肚子了。。
顺便问个问题啊，上次学jj的帖子里蛋糕的做法，尝试做过一个戚风蛋糕。。不过好失败呢。
从烤箱拿出来的时候还是蓬蓬的，看着超好，没想到冷却的过程中却瘪 ...
戚风蛋糕最重要的一步就是蛋糕烤好后，要立即倒扣。
Originally posted by angelinatan_cn at 2005-5-5 11:02
你要是能把天使蛋糕都搞定的话， 土司就不是问题了。。。。
天使蛋糕不是那么好做的，做好，能吃，卖相也是不敢恭维。 所以我看你天使蛋糕已经作出水准了， 土司一定能成。不过最好用哪种水果为比较浓的茶包 ...
天使蛋糕是全用蛋白做的蛋糕吧，我还没做过呢
请问用微波炉能考吗?这个问题一直困扰我....我家只有微波炉
还有,请问鸡蛋的腥味用什么除去比较好呢?