汤圆米酒:P:P
洪山菜薹:P:P:P
红菜薹与武昌鱼并称为楚天两大名菜，封建时代曾为贡品。清人在竹枝词中用"米酒汤圆宵夜好，鳊鱼肥美菜薹香"的诗句称道它们。冬春两季，红菜薹炒腊肉(或香肠，是武汉人的席上珍馐，待客佳看。
清光绪初年，安徽合肥大李翰章任湖广总督，爱吃红菜薹，把它引种到老家去，不成功，他认为问题在土壤，就用船装载著名产地洪山的菜园土到合肥去栽种此菜，留下了在湖北"刮地皮"的笑柄。
传说红菜薹以武昌洪山能听到宝通寺钟声的地方出产的最地道，超此范围，红菜薹的颜色就变浅了，味道也变差了，因此又名洪山菜薹。为了让人们在更长的季节吃到更多鲜嫩可口的红菜薹，武汉市郊的菜农与华中农业大学的专家教授合作研究红菜薹的习性，培育新的品种，扩大种植面积而不失其固有特点，取得了成功。据说，现在连远隔海洋的日本也引种了武汉的红菜薹。人们说，宝通寺的钟声长了翅膀。
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糍粑鱼:P:P:P
[ Last edited by 路路 on 2005-5-9 at 01:37 ]
面窝:P:P:P
面窝是武汉地方性小吃之一，因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，，呈凹状，武汉人不习惯叫它“面凹”，而叫它“面窝”。
其实用“面”来修饰“窝”并不贴切，因为它的成分中面粉只占少数，大部分是粳米磨成的米浆，还要加一定比例的黄豆浆，加葱花、细盐。炸时用的铁勺子，直径约5寸，四周下凹，中央凸起，用另一勺将那种混合浆舀入面窝勺，在中间一刮，然后下锅，下凹处因面浆多，所以肥厚，炸成后像个圆圈圈，吃在嘴里，酥、脆、软三种感觉混合。
面窝除了米面窝外，还有炸豌豆窝、红薯窝（武汉人称“苕窝窝”）、虾子窝，别有风味。在武汉的大街小巷，面窝是人们喜爱的小吃之一，也是跟热干面一样有特色的早点之一。
[ Last edited by 路路 on 2005-5-9 at 23:22 ]
热干面:P:P
热干面。是武汉的招牌过早，最出名也最具特色。一种碱制的熟面，弹性非常好，用笊篱盛着放入开水中烫一会儿，捞起后沥干水，放入碗中再开始加作料和配料。作料无非就是盐、胡椒、味精之类，配料则有虾米、辣萝卜碎丁、葱花等，最重要的是芝麻酱，令人齿颊留香。作料、配料齐全，赶紧就着刚起锅的热气迅速搅拌开，芝麻和葱花的香味在空气中弥漫开，未曾入口已是食欲大振。
蔡林记热干面
蔡林记热干面馆坐落在汉口中山大道854号，面对水塔。生意兴隆，日销量约15000碗，接待品食者万人以上。
热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面。它既不同于凉面，又不同于汤面，制作的方法是先招面条基本煮熟，然后携起来排油摊凉，吃时再在开水内滚烫几下，沥水，加上芝麻酱、虾米、葱花、酱萝卜丁、小麻油和醋等性料拌匀。上口时香气扑鼻，耐嚼有味。源于三十年代初期汉口长堤街卖汤面的李包，他怕未卖完的汤面发馊变质，便把它捞起来晾在案上，不小心撞倒油壶，他就把流出来的麻油拌到面条里。第二天，他把这些面条放在沸水里滚烫几下，捞起来拌上佐料，热气腾腾，香气扑鼻，使人争相购食。有人间他这是什么面，他脱口而出，说是"热干面"。人们说热干面好，他从此就专卖此面。有些饮食摊贩看他生意兴隆，便向他学艺，也卖起热干而来。现在武汉的大街小巷到处都有热干面馆和摊点，是武汉人早晨爱吃的早点小吃之一。蔡林记是其中最有特点、最有名气的一家。
[ Last edited by 路路 on 2005-5-9 at 23:14 ]
泥蒿:P:P:P
臭干子:P:P
虾米冬瓜汤:P:P
糖油粑:P:P
汽水粑粑:P:P:P
又以成对出卖而称对耙，小孩则叫粑粑。从江汉平原传入武汉市，成为市民爱吃的一种早点。制法是把大米磨浆发酵，加上面粉、白糖、纯碱等调匀炕熟。外壳金黄焦脆，内肉洁白软润。价廉物美，到处都有供应.
[ Last edited by 路路 on 2005-5-9 at 23:06 ]