自制蛋饺（看图说话）
好久没做了，有点生疏。照片是bf拍的，不是很合格。:P大家多多包涵;)
主料：猪肉末250克（多了点，200克最好），鸡蛋4只。
辅料：植物油，葱姜末，水淀粉。
调料：精盐，糖，味精，胡椒粉，料酒。
工具：平底不沾锅，餐刀，汤勺，刷子。
[ Last edited by 喵喵爱吃鱼 on 2005-5-10 at 16:02 ] 沙发～～～～～～～～～～夷？插队了吗 馅的制作。
大家都知道，不过我。。。。。:P。。。。。。。。。$无聊$
肉末，葱姜末，一个鸡蛋，盐，糖，味精，料酒，适量的水，油。顺一个方向使劲搅
[ Last edited by 喵喵爱吃鱼 on 2005-5-10 at 17:46 ] 打鸡蛋。
先把鸡蛋打散（比平时炒鸡蛋的要稀点），然后加入适量的水淀粉（我是加了大概蛋液的4分之1的量，为的是能多做点蛋皮，而少用点鸡蛋），搅拌均匀。
大家可以直接用鸡蛋，特别是第一次做。 开始制作了。
坐锅点火，把锅烧热，刷上油，用中小火。
要上一勺蛋液，画个圈。 当蛋液还没完全凝固，放入肉馅，用餐刀头挑起放肉馅的那一头，向另一面合拢。（其实怎么合拢都可以，不过我觉得这样更方便，更容易成型。） 接上面的图;) 我的妈呀
一个个的都是厨神啊！！！！ 看起来好有食欲啊!厉害,厉害! 来个小插曲。