cooljht 发表于 2013-12-6 15:53
听着真是心动，mm用的什么牌子的？
一个小牌子 利仁
ms牌子无所谓啦，重点是要买悬浮式的，这种的利用率和方便性比传统的好很多哟
茄子削皮切滚刀块，加点水然后加盐腌渍10到15分钟，然后把水挤掉，使劲挤哦，这样再炒茄子用正常油量就能炒的很好吃啦，MM可以试一下哦！
yiyiya 发表于 2013-12-7 18:45
茄子削皮切滚刀块，加点水然后加盐腌渍10到15分钟，然后把水挤掉，使劲挤哦，这样再炒茄子用正常油量就能炒 ...
谢谢mm热心指导哟
作为茄子爱好者
这个方法我试过的
确实不错，比起直接炸茄子，速度快很多，也省了好多油
氮素。。。我虽然身为茄子星人也是懒蛋星人。。。
这个方法实在是，略麻烦，用力挤水实在是。。。累。。。
mm有空可以试一下我这个办法
超级方便，而且在预处理茄子这步骤里完全无油
口感和嫩用的方法是一样的哈
哈哈，有人做就吃，没人给我做，自己只做蒜香茄子吃