四大 发表于 2014-9-3 11:53
多谢多谢，看来贵也是有原因的。炒锅的话是不是特别练腕力啊。。。
为啥？我从来不端着锅炒菜。。。。沉的话不会晃，很好。不过我煎东西多，炒菜少。有时候用圆形的平底锅作pizza,能做出来跟意大利店里类似的。还有个烧烤锅，可以烤出跟烧烤味道类似的牛排，还有漂亮的花纹
我看回复都蒙了，铸铁，生铁，钢，这么多品种，能问问都啥区别吗？怎么区分啊？平时用的 WMF，silit，fissler 啥的都不是这些品种里的吗？看下来觉得 le creuset 是神器啊。
四大 发表于 2014-9-3 11:57
我看回复都蒙了，铸铁，生铁，钢，这么多品种，能问问都啥区别吗？怎么区分啊？平时用的 WMF，silit，fissl ...
铸铁就是生铁。cast iron.好的牌子就是le creuset和staub吧。个人喜欢le creuset,设计更细腻，颜色漂亮。家里好多他家的东东
本帖最后由 coolsear 于 2014-9-3 12:10 编辑
在不粘锅界，便宜的tefal才是真正的大牌，tefal是不粘锅的发明人。买其它贵价大牌完全是非理智做法。用过那么多不粘锅，tefal的高端涂层没有找到对手。
那几个大牌的炒锅都不适合国人炒菜，煮锅可以买。炒锅用法国的Tefal一年多了，还不错。
我不是笨猫 发表于 2014-9-3 11:32
估计是用的不对。不粘锅的温度不能太高的。而且不能空烧，而且最好不要用洗涤剂洗，除非非常油。其实不粘锅 ...
妹子你太猛了，能颠的动铸铁锅爆炒{:5_320:}
卷饼狂热分子 发表于 2014-9-3 13:21
妹子你太猛了，能颠的动铸铁锅爆炒
她不颠锅的，估计不会，不过就是会也颠不动吧。
说铁锅不沾的，你们的油得烧多热啊，然后你家的炉子得多给力啊。
Tefal的涂层据说是做得最好的。
wangdafa80 发表于 2014-9-3 13:32
她不颠锅的，估计不会，不过就是会也颠不动吧。
就是炒完菜装盘，我老婆肯定端不动，那玩意尝试过太沉了