alinaJY 发表于 2014-12-17 17:42

和面时要不要加点碱啊盐啊什么的？面要不要稍硬些？

约翰尼冰普 发表于 2014-12-17 17:54

是不是死面啊，不用加酵母光醒醒就行了吗楼主～

春雨 发表于 2014-12-17 18:54

jiad_zw1026 发表于 2014-12-17 17:16
不错哦~LZ用的是哪种面粉涅？

普通面粉就可以

春雨 发表于 2014-12-17 18:56

alinaJY 发表于 2014-12-17 17:42
和面时要不要加点碱啊盐啊什么的？面要不要稍硬些？

不用加盐或碱，加盐不容易拉长

春雨 发表于 2014-12-17 18:57

约翰尼冰普 发表于 2014-12-17 17:54
是不是死面啊，不用加酵母光醒醒就行了吗楼主～

是死面，不需要酵母，醒发时间越长，面拉的越长

alinaJY 发表于 2014-12-17 19:14

春雨 发表于 2014-12-17 18:56
不用加盐或碱，加盐不容易拉长

{:5_320:}

约翰尼冰普 发表于 2014-12-17 19:34

春雨 发表于 2014-12-17 18:57
是死面，不需要酵母，醒发时间越长，面拉的越长

欧拉，谢谢楼主！

judyiopp 发表于 2014-12-17 20:10

楼主好手艺啊

shasha0708 发表于 2014-12-17 20:43

赞

灵珠子 发表于 2014-12-17 21:10

这是拉的不是切的面？
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查看完整版本: 正宗家乡拉面来一盘，简单易学！