没用过，我觉得炒菜最好还是wok吧
肉菜应该不错
，可以!比普通Wok耐用不知几倍，有点可惜的是涂层是用来煎炸不粘底食材的，如常用着烧煮食材，涂料剥落的快 不健康，锅的寿命也短，我现在用的一个没有涂层的Lc锅，只用这烧煮。就是比较重，偶也将它当练手臂肌肉用的，也就节省了练身时间。
偶最近一直在用，与另一个轻型不粘底锅交替着用。{:5_379:}
生物-心理-社会 发表于 2015-2-8 14:03
，可以!比普通Wok耐用不知几倍，有点可惜的是涂层是用来煎炸不粘底食材的，如常用着烧煮食材，涂料剥落的快 ...
这个是涂层锅？
俺还以为只是上了层黑琅珐。。。
重是肯定的
铁锅俺家还是继续走de buyer路线
葱白小小 发表于 2015-2-8 15:33
这个是涂层锅？
俺还以为只是上了层黑琅珐。。。
重是肯定的
他家的锅有的是有涂层的，但是大多数是没有涂层的。这个得看清楚，有涂层的好像便宜点，而且不是终身保修。我已经买了四个了。。。。。。。。。
我没有这一款，但是有普通的圆形的
http://www.lecreuset.dk/Stegepande-m-stobejernshandtag.aspx#.VNeBWebF-So
这一款我基本上用来炒菜和剪薄煎饼。还有两款类似的，但是小的，用来煎鱼和肉排。他家没涂层的铸铁锅也是不粘，效果很好，炒鸡蛋什么都没问题。不过因为不是特别高，难免会有菜掉出来，所以一开始得轻点拨，但是炒的效果非常好，感觉味道也好一点，不知道是不是我的错觉。。。
我不是笨猫 发表于 2015-2-8 16:30
他家的锅有的是有涂层的，但是大多数是没有涂层的。这个得看清楚，有涂层的好像便宜点，而且不是终身保修 ...
有涂层的过二三年要换的，多屯几个备着，只要家中有地方还是可以的或你不嫌弃他的重量了，我用的是没有涂层的，不用做煎炸，看样子是可终身使用，除非人为损坏。
我不是笨猫 发表于 2015-2-8 16:33
我没有这一款，但是有普通的圆形的
http://www.lecreuset.dk/Stegepande-m-stobejernshandtag.aspx#.VNeBW ...
我是看见涂层，特怕怕，所以一般炒菜多用它家的没有涂层的，很多时候也不粘，但如要件某些食材还是要用不粘锅的，所以另外备了三个不同大小的，摊饼时用{:5_383:}
本帖最后由 我不是笨猫 于 2015-2-8 18:47 编辑
生物-心理-社会 发表于 2015-2-8 18:33
我是看见涂层，特怕怕，所以一般炒菜多用它家的没有涂层的，很多时候也不粘，但如要件某些食材还是要用不 ...
我觉得他家黑铸铁锅的不粘效果很好，比我的fissler的不粘锅好。。。。。要看怎么用吧？火一定不能高。我摊饼，炒鸡蛋都用他家的，还煎过鸡蛋。鱼也是很怕粘的，用他家的也没问题。要看说明书。。。一定要等一面已经剪硬了才能翻面，提前翻就会碎，但也不会粘。摊饼的锅感觉用完都不用洗，完全不粘。还有如果是煎东西，要加热的同时放油
还有看视频上面介绍的，如果炒菜的时候锅的温度太高，食物出现粘的现象的时候，往锅里倒一点水，就马上好了。而且因为铸铁锅温度很高，所以倒一点水并不会影响食物的味道，反而会更加香。那个show的大厨戏称是magic water.我试了下，确实很好用。
我不是笨猫 发表于 2015-2-8 18:41
我觉得他家黑铸铁锅的不粘效果很好，比我的fissler的不粘锅好。。。。。要看怎么用吧？火一定不能高。 ...
大概我以前一直用不粘锅，用惯了，如能代替不粘锅，那花高点价格买他家的还是值得，我下次试试看。{:5_370:}
生物-心理-社会 发表于 2015-2-8 19:09
大概我以前一直用不粘锅，用惯了，如能代替不粘锅，那花高点价格买他家的还是值得，我下次试试看。{:5_37 ...
他家的锅我是一个个买的，买第一个grill pan的时候纯粹是看到特价，买回家将信将疑，想着不好用就退了。用了后，第二天又跑过去抱了一个普通的煎锅，小号的，想着煎鸡蛋的。等用惯了后，发现锅不够大了，熬到打折，又去抱了个26厘米的。本来以为这下舒坦了，结果昨天又看的打折，又抱回来一个24厘米的镀搪瓷的慢炖锅，好像是叫白珐琅吧。刚炖了鸡汤，那个香啊，而且最妙的是水不用没过鸡，开锅后最小的火就够了，几乎看不到冒气，香味也低，一开锅才香气扑鼻，营养都在汤里，一点都不浪费。现在我绝对是他家最忠实的粉丝了。。。
我不是笨猫 发表于 2015-2-8 19:55
他家的锅我是一个个买的，买第一个grill pan的时候纯粹是看到特价，买回家将信将疑，想着不好用就退了。 ...
打折后26的什么价格啊，偶对价格没有感念，都是家里人送的。
我不是笨猫 发表于 2015-2-8 19:55
他家的锅我是一个个买的，买第一个grill pan的时候纯粹是看到特价，买回家将信将疑，想着不好用就退了。 ...
偶就觉得他家的锅，非常自然，质量很好的铁（不锈）对亚洲人的缺铁性贫血很有帮助，自从听说不锈钢也不太健康后，偶就特喜欢用它家的锅。而且它也可以在电磁炉上用，我以前买了太多的不锈钢锅，可不能上电磁炉，所以还是这Lc铸铁锅好。
生物-心理-社会 发表于 2015-2-8 20:17
打折后26的什么价格啊，偶对价格没有感念，都是家里人送的。
忘了。。。。。。。昨天买的是6折，大概120欧。。。不过我这是北欧，物价要高点，24厘米白珐琅加金属盖。你继续让家人送嘛{:4_293:}
我的所有用品，只要我需要、开口，就有人送。但我还是想知道价格，别狮子大开口，得悠着点，其实不管他们送礼大小，我还是非常有感激的啊！
我不是笨猫 发表于 2015-2-8 20:25
忘了。。。。。。。昨天买的是6折，大概120欧。。。不过我这是北欧，物价要高点，24厘米白珐琅加金属盖。 ...
嫩那儿，价真高！收入也得高啊！
生物-心理-社会 发表于 2015-2-8 22:03
嫩那儿，价真高！收入也得高啊！
去看了下亚马逊的价格，觉得好像我们这还是挺便宜的。。。。
我不是笨猫 发表于 2015-2-8 18:41
我觉得他家黑铸铁锅的不粘效果很好，比我的fissler的不粘锅好。。。。。要看怎么用吧？火一定不能高。 ...
煎鱼要把油烧很热还是不是太热就放鱼？
我不是笨猫 发表于 2015-2-8 19:55
他家的锅我是一个个买的，买第一个grill pan的时候纯粹是看到特价，买回家将信将疑，想着不好用就退了。 ...
哪儿有打折啊？
生物-心理-社会 发表于 2015-2-8 22:01
我的所有用品，只要我需要、开口，就有人送。但我还是想知道价格，别狮子大开口，得悠着点，其实不管他们送 ...
你亲朋好友真好什么都可以被送 羡慕啊
我不是笨猫 发表于 2015-2-8 22:06
去看了下亚马逊的价格，觉得好像我们这还是挺便宜的。。。。
求链接
iloveheidelberg 发表于 2015-2-9 00:36
求链接
同求，还是你聪敏。
iloveheidelberg 发表于 2015-2-9 00:36
你亲朋好友真好什么都可以被送 羡慕啊
那也得靠自己赚的啊，当然他们人品也好，
iloveheidelberg 发表于 2015-2-9 00:34
煎鱼要把油烧很热还是不是太热就放鱼？
要等油泛涟漪的时候放鱼。一定要等一面硬了再翻。不过鱼的话要擦干水，然后裹上面粉煎。而且火候的话要中低。我家是用天然气的，所以没法说是几档。但亚马逊上有建议是3档以下。这个锅很省火。
iloveheidelberg 发表于 2015-2-9 00:36
求链接
我是在实体店买的啊，不是德国。。。。。北欧。。。
我不是笨猫 发表于 2015-2-9 10:54
我是在实体店买的啊，不是德国。。。。。北欧。。。
谢谢 您不是说您看了下AMAZON的价格... 所以想问您看价格的那个链接 主要是您推荐LC的哪些型号? 谢谢 !!!