应景之作--简易版蒸年糕
材料；糯米粉2杯，粘米粉半杯，白糖【个人口味而定】，水一杯。白糖+水坐锅融化。拿一大盆入糯米粉+粘米粉，再倒入糖水搅拌成面糊，浓稠度为插入筷子不会马上倒下搅拌时稍微感觉一点阻力即可。倒入宽口碗，碗内铺张烤纸上面抹点油倒入面糊8.5分满，蒸锅里水开后放入面糊大火蒸50分钟即可，熟后可直接切开吃，或沾蛋液煎着吃，楼主这张就是沾蛋液煎，祝大家年年高升。 赞，这个要试试。看着很好吃啊。 好吃 {:8_477:}看起来好好吃，要试试哦 好厉害~~{:4_276:} 不是年高还要 锤么，，？ 没有黏米 ，直接糯米行么 {:8_477:} 都一陀什么东西啊，版主干嘛的这样的帖子还推荐评分的。晕倒的。 8错8错，有了LZ这方子，后天不必奔亚超了{:5_335:} chezshen 发表于 2015-2-16 11:37
没有黏米 ，直接糯米行么
没试过不知道，只是糯米粉可能会太黏了 limit 发表于 2015-2-16 19:29
8错8错，有了LZ这方子，后天不必奔亚超了
新年快乐。你也没回去啊{:5_310:} 好着好好吃的感觉，我也试一个 粘米粉是什么？ blumchen 发表于 2015-2-17 10:43
粘米粉是什么？
生粉 {:5_373:} chezshen 发表于 2015-2-17 07:37
新年快乐。你也没回去啊
新年快乐{:5_322:}
我现在正在用LZ的方子做年糕，打算做两个版本，一个是楼主的，另一个把水换成牛奶再加点抹茶，今晚吃点，明早早当早饭吃，讨个吉利，嘿嘿嘿{:5_336:} limit 发表于 2015-2-18 20:01
新年快乐
我现在正在用LZ的方子做年糕，打算做两个版本，一个是楼主的，另一个把水换成牛奶再 ...
做好了吼一声。我也来做。东西都齐了 chezshen 发表于 2015-2-18 22:32
做好了吼一声。我也来做。东西都齐了
全进肚子了,好吃,跟家乡买的一样好吃,就是我大火只蒸了20分钟就可以吃了,应该不需要50分钟那么久吧? limit 发表于 2015-2-19 18:40
全进肚子了,好吃,跟家乡买的一样好吃,就是我大火只蒸了20分钟就可以吃了,应该不需要50分钟那么久吧?
我今天用全糯米粉 蒸得。40分钟 如果摊平的估计时间短，做出来跟穆桂英的糕差不多，很软 ，我还垂了垂，还有点点劲，那种砖头年糕估计要垂n久了。 糯米粉和粘米粉啥差异呀？还有德语叫啥呢？原来我只用过糯米粉做赤豆年糕d说 snps 发表于 2015-2-20 15:24
糯米粉和粘米粉啥差异呀？还有德语叫啥呢？原来我只用过糯米粉做赤豆年糕d说
混合一下不会太粘 limit 发表于 2015-2-19 18:40
全进肚子了,好吃,跟家乡买的一样好吃,就是我大火只蒸了20分钟就可以吃了,应该不需要50分钟那么久吧?
我家是电炉，呵呵很好吃吧，有点弹牙刚刚好，我也是吃了停不了，就是不容易消化胃难受 chezshen 发表于 2015-2-19 19:36
我今天用全糯米粉 蒸得。40分钟 如果摊平的估计时间短，做出来跟穆桂英的糕差不多，很软 ，我还垂了垂， ...
下次可以试着混点粘米粉呀，也特好吃{:5_342:}
快点当妈妈 发表于 2015-2-20 22:48
我家是电炉，呵呵很好吃吧，有点弹牙刚刚好，我也是吃了停不了，就是不容易消化胃难受
谢谢你的方子，俺小时候跟俺妈过年吃的就是这种年糕，当然买的是现成的啦，让俺有了童年的回忆
而且这房子简单易操作，以后还可以变着花样加其他东西进去，8错8错 limit 发表于 2015-2-21 09:44
谢谢你的方子，俺小时候跟俺妈过年吃的就是这种年糕，当然买的是现成的啦，让俺有了童年的回忆
而且这房 ...
Mm也是南方人吧，我小时候也是吃这个口味 快点当妈妈 发表于 2015-2-21 13:59
Mm也是南方人吧，我小时候也是吃这个口味
嗯，江苏滴{:5_363:}
刚刚做啦！ 很好吃，多谢方子 {:5_335:} {:5_335:}
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