美丽的心情～
发表于 2016-7-4 00:30
小贴士：
菜花掰成小朵后，可以加入少许食盐，放在清水中浸泡一会儿，这样可以让藏在缝里面的脏东西清洗干净，西红柿一定要去皮后再切成小丁，这样炒出来的西红柿比较细腻，而且更容易给菜花上色，在炒西红柿的时候可以多炒一会儿，让西红柿出汁，炒出浓郁的西红柿泥，将食物炒的过程中加入适量的生抽，一来可以给食物起到上色的作用，而且可以调味，给食物增添多一丝的滋味，但是注意一定不能用老抽代替，老抽虽然作为调色的常用酱油，但是菜花如果太黑会严重影响色泽。最后加的白砂糖，同样起到的是调味的作用，只用少许即可。
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发表于 2016-7-4 00:32
枸杞黄瓜
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发表于 2016-7-4 00:36
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发表于 2016-7-4 00:37
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发表于 2016-7-4 00:38
香腸炒菜花
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发表于 2016-7-4 00:46
番茄蟹肉炒菜花
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发表于 2016-7-4 00:46
素炒菜花的做法
菜花掰开，提前用盐水泡10钟或15钟后洗净...用开水焯三分钟左右...
西红柿剥皮，切成小块备用...
柿子椒切成方块状...
锅里热油，放入西红柿，出汁后依次加入焯好的菜花和柿子椒，再加入盐，花椒开始翻炒...
炒三分钟左右，撒上葱花和鸡精，就可以出锅了...
小贴士
按喜好可以选择用不用淀粉勾芡...
我这里，没有用淀粉勾芡...喜欢原汁原味的感觉...
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发表于 2016-7-4 00:50
五花肉炒菜花
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发表于 2016-7-4 00:51
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发表于 2016-7-4 00:52