cool.s 发表于 2015-3-25 00:43

suanlamifen 发表于 2015-3-24 23:39
广式的。

除了水晶包,不喜欢里面的肥肉。其它的方式早餐小吃都喜欢。

广式的烧卖馅,因为我也不喜欢吃肥肉,所以我就用猪肉+虾肉+笋粒(有玛蹄最好),这几样加一起后调味,再用亚超买的馄饨皮包出造型,然后排好放到蒸锅上大火蒸20分钟就好.

suanlamifen 发表于 2015-3-25 00:44

cool.s 发表于 2015-3-24 23:39
那么是哪里出问题了?
和馅的时候,我不放水的,除了调味料外,还放姜蓉和油或麻油.

跟你差不多,会不会是我放油多了?

cool.s 发表于 2015-3-25 00:47

suanlamifen 发表于 2015-3-24 23:44
跟你差不多,会不会是我放油多了?

应该不是,因为我平常也放很多油的,这样才会有肉汁.
对了,我和馅的时候,馅拌匀后,会用筷子顺时针的将馅再拌得粘粘糊糊,起胶状为止.

suanlamifen 发表于 2015-3-25 00:48

cool.s 发表于 2015-3-24 23:43
广式的烧卖馅,因为我也不喜欢吃肥肉,所以我就用猪肉+虾肉+笋粒(有玛蹄最好),这几样加一起后调味,再用亚超 ...

已经抄下,找时间试试。

suanlamifen 发表于 2015-3-25 00:50

cool.s 发表于 2015-3-24 23:47
应该不是,因为我平常也放很多油的,这样才会有肉汁.
对了,我和馅的时候,馅拌匀后,会用筷子顺时针的将馅再 ...

最后的环节省掉了。

如果是素馅,起不来胶状的呀。

cool.s 发表于 2015-3-25 00:51

suanlamifen 发表于 2015-3-24 23:48
已经抄下,找时间试试。

{:5_342:}

suanlamifen 发表于 2015-3-25 00:51

cool.s 发表于 2015-3-24 23:51


准备呼呼去了。               {:5_385:}

cool.s 发表于 2015-3-25 00:52

suanlamifen 发表于 2015-3-24 23:50
最后的环节省掉了。

如果是素馅,起不来胶状的呀。

我见朋友做素馅时会放些炒得半熟的鸡蛋进去,不会起胶状,但也粘糊糊.

cool.s 发表于 2015-3-25 00:53

suanlamifen 发表于 2015-3-24 23:51
准备呼呼去了。

{:5_385:}

suanlamifen 发表于 2015-3-25 00:54

cool.s 发表于 2015-3-24 23:52
我见朋友做素馅时会放些炒得半熟的鸡蛋进去,不会起胶状,但也粘糊糊.

{:5_336:}

cool.s 发表于 2015-3-25 00:55

suanlamifen 发表于 2015-3-24 23:54


{:5_342:}

公鸡毛和鸭子毛 发表于 2015-3-25 08:46

vivian97 发表于 2015-3-24 23:05
刚刚去看冰球比赛了,我们的队6:1赢了在VIP包厢,奥迪的S老大也来了,亚历山大啊。我决定下半年 ...

{:5_387:}大舌头话还真的不好听,觉得好土!!我们这边的法兰肯方言也好土。

公鸡毛和鸭子毛 发表于 2015-3-25 08:48

suanlamifen 发表于 2015-3-24 23:37
我从来都是直接切碎、去水再跟肉末搅拌。

我也是这样做的。{:5_334:}

胖胖猫 发表于 2015-3-25 08:50

刚看到飞机的照片,连骨头都不剩,太惨了!

公鸡毛和鸭子毛 发表于 2015-3-25 09:31

胖胖猫 发表于 2015-3-25 07:50
刚看到飞机的照片,连骨头都不剩,太惨了!

{:5_382:}散落在那么深的山谷里,可怜啊!

vivian97 发表于 2015-3-25 09:50

胖胖猫 发表于 2015-3-25 07:50
刚看到飞机的照片,连骨头都不剩,太惨了!

空难就这样的,救难的和记者必须走在血肉模糊中,可怜啊。

vivian97 发表于 2015-3-25 10:55

公鸡毛和鸭子毛 发表于 2015-3-25 07:46
大舌头话还真的不好听,觉得好土!!我们这边的法兰肯方言也好土。

我来拉仇恨

生物-心理-社会 发表于 2015-3-25 10:56

cool.s 发表于 2015-3-24 21:13
很久很久以前的餐具,我也多看带花纹的,但时间长了,觉得带花纹的容易过时,后来觉得,还是纯白的更耐看,不易 ...

我还没有注意到,花恩的事,就感觉光脱脱的无聊,现在知道要买好的瓷,白的也没关系,我喜欢蓝色的,不过发现好多饭店都用白色的。但我不会用饭店用的种类,多用的就烂了。

生物-心理-社会 发表于 2015-3-25 10:57

cool.s 发表于 2015-3-24 21:14
如果想煎饺煎好后脆脆的,放面粉水比放水更理想.

经验之谈{:5_370:}

生物-心理-社会 发表于 2015-3-25 10:59

胖胖猫 发表于 2015-3-24 21:43
偶在看“北京青年”,现在六个菜鸟在烟台体验生活,吃饭都成问题。。。。。

了解下国内的状况?电视剧有点长吗?

生物-心理-社会 发表于 2015-3-25 11:00

suanlamifen 发表于 2015-3-24 22:28
下回试试用玻璃杯口,一扣一块。
好处是简单快速,短处是没有薄厚之分。

绝对是这理,

生物-心理-社会 发表于 2015-3-25 11:02

cool.s 发表于 2015-3-24 23:04
我用的一样的方法,但我用的是一个拿来做造型的模具,这个比玻璃杯好用.
反正最后都要捏紧,没有薄厚之分也 ...

有这偷懒办法,也勾起了我再做饺子的胃口。{:5_379:}

生物-心理-社会 发表于 2015-3-25 11:05

vivian97 发表于 2015-3-24 23:05
刚刚去看冰球比赛了,我们的队6:1赢了在VIP包厢,奥迪的S老大也来了,亚历山大啊。我决定下半年 ...

看着挺好玩的,大舌头话是当地土话吗?形容的真形象,哈哈。

生物-心理-社会 发表于 2015-3-25 11:07

cool.s 发表于 2015-3-24 23:27
我觉得饺子要馅多才好吃.

硬道理。

生物-心理-社会 发表于 2015-3-25 11:14

胖胖猫 发表于 2015-3-25 07:50
刚看到飞机的照片,连骨头都不剩,太惨了!

还在山沟沟里,我可怜的德国人民,为他们致哀。那些孩子的家长送孩子出门,接不回来了。所以{:5_342:}抓紧活好每一天。

公鸡毛和鸭子毛 发表于 2015-3-25 11:47

vivian97 发表于 2015-3-25 09:55
我来拉仇恨

今天买的的?准备怎么吃?{:5_318:}

vivian97 发表于 2015-3-25 11:52

公鸡毛和鸭子毛 发表于 2015-3-25 10:47
今天买的的?准备怎么吃?

腌笃鲜{:5_346:}

这货新鲜的好久没吃到了。我家花园有竹子,还在问我老公会不会有竹笋啊?

公鸡毛和鸭子毛 发表于 2015-3-25 11:58

vivian97 发表于 2015-3-25 10:52
腌笃鲜

这货新鲜的好久没吃到了。我家花园有竹子,还在问我老公会不会有竹笋啊?

哇,口水啊!!!如果竹笋在德国能活的话,那也是吃货们的福音了。{:5_328:}

vivian97 发表于 2015-3-25 12:01

公鸡毛和鸭子毛 发表于 2015-3-25 10:58
哇,口水啊!!!如果竹笋在德国能活的话,那也是吃货们的福音了。

我也好这口{:5_347:}亚超有冰冻的竹笋卖,味道也还过的去,很鲜的。

公鸡毛和鸭子毛 发表于 2015-3-25 12:02

vivian97 发表于 2015-3-25 11:01
我也好这口亚超有冰冻的竹笋卖,味道也还过的去,很鲜的。

真的啊,我还没买过,今天下午去看看。{:5_342:}
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