高手！
Milka2012 发表于 2015-4-10 09:45
我还是穷学生的状态，木有阳台……不过你的建议很好的说！等我有阳台了我就实践一下，到时候再告诉你哈！ ...
{:5_380:}
sosohuan001 发表于 2015-4-10 09:52
高手！
{:5_335:}
好厨艺{:8_477:}
诺 发表于 2015-3-31 21:39
鸭子洗干净后,用纸擦干水份.
烧一壶开水,然后淋到鸭身上,直到鸭皮收缩为止,然后放到通风的地方掠一掠.
...
太厉害了，高手啊，请问，我每次烤鸭，也是按照这些步骤，但为什么皮不脆呢?求教！
诺 发表于 2015-3-30 16:40
第七顿
豆腐煲+寿司+炒西兰花
这个豆腐煲太赞了！{:5_318:}
诺 发表于 2015-3-30 16:40
第七顿
豆腐煲+寿司+炒西兰花
你家的这口铁锅很赞，请问是什么牌子啊？
多谢！
周末愉快！{:5_335:}
haliluja 发表于 2015-4-10 19:41
好厨艺
谢谢!{:5_335:}
航空母舰 发表于 2015-4-10 20:53
太厉害了，高手啊，请问，我每次烤鸭，也是按照这些步骤，但为什么皮不脆呢?求教！
是不是火力的问题,我也不是很清楚.
或许下次你烤的时候,在最后的20分钟,将烤箱调成上火,每隔10分钟将烤出来的鸭油刷到鸭皮上,这样烤出来的会皮脆.
一般用上下火烤的,除非用小火慢慢的烤,将鸭皮的肥油都烤出来了,皮才会有点脆(也要时不时的在皮上刷油),如果想短时间内让皮脆的,就要改成上火,但温度不要过高,这个容易烤焦.
蔚蓝的天空 发表于 2015-4-10 21:19
这个豆腐煲太赞了！
谢谢!{:5_335:}