ET 发表于 2005-7-4 09:48

谢谢jj指点迷津，这个无论如何要试着做一回。

ET 发表于 2005-7-4 09:50

能不能顺便告诉我，guss是啥东西啊？ 也是一般超市就能买到了吗？

ET 发表于 2005-7-4 09:58

啊，还有还有，香草精是什么？ 怎么材料里面写了，做法里面却没见加呢？ 德文名叫什么？

alorine 发表于 2005-7-4 11:55

楼上两位的问题，在妞妞下面这个贴子里都有，有照片：

http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=166133&fpage=1&highlight=

luluben 发表于 2005-7-4 13:13

做法里面确实没有提到，哪里要用香草精啊，我看了好几遍的说。

ET 发表于 2005-7-4 18:58

看了帖子，好像玉米粉比550精度更低呢

Pfanner 发表于 2005-7-4 19:05

强人啊 这些方子都是你自己想出来的吗？

ET 发表于 2005-8-26 21:17

jj你用的这种酸奶一罐是多少g啊？ 我忘了。 我这次想换种口味，用Mascarpone 来代替费城芝士及酸奶，不知道味道是不是搭配。应该用50g＋？g

angelinatan_cn 发表于 2005-8-26 21:25

原帖由 ET 于 2005-8-26 22:17 发表
jj你用的这种酸奶一罐是多少g啊？ 我忘了。 我这次想换种口味，用Mascarpone 来代替费城芝士及酸奶，不知道味道是不是搭配。应该用50g＋？g

我一般用的都是200g一罐的。。。。

为啥用意大利芝士？

ET 发表于 2005-8-26 21:33

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-8-26 22:25 发表


我一般用的都是200g一罐的。。。。

为啥用意大利芝士？

费城芝士是美国的吗？ 跟意大利芝士有什么不同？   我上次也用了樱桃香草酸奶，可里面有红色果肉，做出来不那么漂亮，所以一开始想用200g 费城Joghurt代替。突然想起mascarpone，做tiramisu的时候，觉得这种芝士好好吃啊，但不知为何除了tiramisu，其他方子里面都没见过，单纯想试试，jj有什么提议吗？我是想用120g－150g Mascarpone代替50g费城芝士和200g酸奶，风味上是不是不太协调？

[ 本帖最后由 ET 于 2005-8-26 22:36 编辑 ]
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