schnuggelputz 发表于 2015-10-19 14:10
{:5_381:}
太棒了，最喜欢诺的美食贴了！
{:5_335:} 请问椒盐烤鱼里的胡椒用的是黑胡椒还是白胡椒阿？另外椒盐德文怎么讲呢，哪里有卖？
谢谢诺！{:5_318:}
allamanda 发表于 2015-10-19 21:40
太棒了，最喜欢诺的美食贴了！
谢谢!{:5_335:}
super-ida 发表于 2015-10-21 15:25
请问椒盐烤鱼里的胡椒用的是黑胡椒还是白胡椒阿？另外椒盐德文怎么讲呢，哪里有卖？
谢谢诺！{: ...
腌鱼用白胡椒粉.
我没在德超买过椒盐,也不知道有没有,所以不清楚德语叫什么,但这个在亚超有卖.
super-ida 发表于 2015-10-21 16:25
请问椒盐烤鱼里的胡椒用的是黑胡椒还是白胡椒阿？另外椒盐德文怎么讲呢，哪里有卖？
谢谢诺！{: ...
通常亚超有，事实上在麦德龙我也见过，名字不太不记得。
不过椒盐，我喜欢自己做，如果你有料理机的话，也可以自己做，很简单。
花椒、盐（花椒∶盐=2∶1）
工具：
料理机
做法：
1，准备好盐与花椒，如果喜欢麻味重，花椒可多放。把盐与花椒分别放入热锅中小火煸炒，盐要炒至带黄，花椒煸出麻香味。（注意两样都不能炒过头，出焦味）2，把炒好的花椒与盐分别用料理机打碎。3，取一个过滤网滤筛，撒出细粉末，粗杂质弃。找一密封空调味瓶子，装入花椒粉与盐末，两者在瓶子中拌匀。
值得注意的是，每次不要做太多，因为不宜保存时间长。
诺 发表于 2015-10-21 20:14
腌鱼用白胡椒粉.
我没在德超买过椒盐,也不知道有没有,所以不清楚德语叫什么,但这个在亚超有卖.
谢谢{:5_335:}！
葡萄仔 发表于 2015-10-21 21:26
通常亚超有，事实上在麦德龙我也见过，名字不太不记得。
不过椒盐，我喜欢自己做，如果你有料理机的话， ...
啊，原来就就是花椒和盐，这个家里都有，谢谢斑斑！{:5_341:}
葡萄仔 发表于 2015-10-21 20:26
通常亚超有，事实上在麦德龙我也见过，名字不太不记得。
不过椒盐，我喜欢自己做，如果你有料理机的话， ...
原来盐和花椒要先炒再磨,我以为就直接将盐和花椒放一起磨成粉就好.{:5_336:}
诺 发表于 2015-11-1 17:52
原来盐和花椒要先炒再磨,我以为就直接将盐和花椒放一起磨成粉就好.
炒了就香很多的，做椒盐系列一级棒。
口水鸡也可以用炒好的花椒磨粉，那口感很赞。