我刚做的意大利经典蛋糕~提拉米苏！
我刚做的意大利经典蛋糕~提拉米苏！先来个材料的全家福吧~
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鸡蛋4个，蛋糕1个（或者用手指饼，比较正宗，不过楼下超市没有买的啦~），白糖，巧克力粉，
Mascarpone 500g 意大利软Kaese（2小盒，Lidy有买的，mini mark也有。上边的图就是正宗用手指饼做的啦）， 烈酒少许（我用的是Jack Daniel's ,看个人口味，我朋友家里没有，就用的红酒~有些酒的味道就好啦~:P）
开始啦~
第一步：
先把蛋黄和蛋青分开。
往蛋黄里放白糖，看个人口喂，一般放2勺糖。 在加点Jack Daniel's ,少许。
如图2http://classpic5.chinaren.com/album/pic/442/612/2917034545011612442/112093375979387.jpg
打均匀
如图3，4http://classpic11.chinaren.com/album/pic/442/612/2917034545011612442/112093399005862.jpghttp://classpic10.chinaren.com/album/pic/442/612/2917034545011612442/112093413044747.jpg
第二步：
往打好的蛋黄液里到近软kaese，如图5 http://classpic10.chinaren.com/album/pic/442/612/2917034545011612442/112093424877612.jpg
搅拌至均匀， 如图6，7http://classpic11.chinaren.com/album/pic/442/612/2917034545011612442/112093443587859.jpghttp://classpic11.chinaren.com/album/pic/442/612/2917034545011612442/112093460736733.jpg
第三步：
打蛋白，用打蛋器高速打蛋白，直至成泡末状~
如图8,9http://classpic11.chinaren.com/album/pic/442/612/2917034545011612442/112093486804798.jpghttp://classpic11.chinaren.com/album/pic/442/612/2917034545011612442/112093498212248.jpg
第四步：
泡沫形状的蛋白倒近刚刚拌好的Moncarpone中~
如图10http://classpic11.chinaren.com/album/pic/442/612/2917034545011612442/112093504119895.jpg
慢慢搅拌，适度，均匀就好~如果不停搅拌的话蛋白就白打成泡沫了~:D
如图11http://classpic11.chinaren.com/album/pic/442/612/2917034545011612442/112093505339042.jpg
这样蛋糕的夹心就做好了~
第五步：
超市买的蛋糕。如图12http://classpic10.chinaren.com/album/pic/442/612/2917034545011612442/112093540575557.jpg
从中间分开成2层。 如图13 http://classpic11.chinaren.com/album/pic/442/612/2917034545011612442/112093540591757.jpg
把做好的料分别涂在蛋糕上，如图14,15http://classpic3.chinaren.com/album/pic/442/612/2917034545011612442/112093542740371.jpghttp://classpic5.chinaren.com/album/pic/442/612/2917034545011612442/112093581408078.jpg
其实这个时候已经做好了8成了~
第六步：
放在冰箱里冷藏3个小时。千万不要冷冻哦~不然很难解冻的哦~:o
第七步：
当然是不可缺少的巧克力粉喽！
如图16 http://classpic11.chinaren.com/album/pic/442/612/2917034545011612442/112093583461569.jpg
洒在已经冷藏的蛋糕上，就是新鲜的提拉米苏啦！！！:lol:
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快来品尝吧~受不了啦~$不错$$不错$$不错$
jms可以到我的小店去看看，有合适的告诉我哦！
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=193124&extra=page%3D1&page=1
或者是主页http://spaces.msn.com/members/yuchen109
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[ 本帖最后由 anna109 于 2005-7-10 17:49 编辑 ] 坐沙发，等着吃 先进来插个队，坐个沙发先:P 我等~~`~~~~~~ 我也等!!! 楼上的好搞笑！！！！ 弄好啦~看看来！ dddddddddddd 鸡蛋是生的吃啊？ 我觉得真难啊,这辈子不知道自己能不能做成这么复杂的蛋糕.