英专家惊人发现：米饭中含有砒霜(图)
本帖最后由 颜如风 于 2017-2-9 19:01 编辑在北爱尔兰研究大米和大米产品的一名学者表示，人们惯常煮大米的方法，令砷（俗称砒霜）这种对人体有害物质残留在米饭里。
综合媒体2月9日报道，在北爱贝尔法斯特皇后大学的马哈尔格教授（Prof Andy Meharg）在BBC电视节目《相信我，我是医生》（Trust me, I'm a doctor）中比较三种煮饭方法。
第一种：两杯水煮一杯大米，把水与大米留在锅里或电饭煲煮至所有水分干透；第二种：五杯水煮一杯大米，当米饭煮熟后，把多余的水分倒出；第三种：将一杯大米用水浸隔夜，第二天把水倒掉，然后用第二种方法煮熟。
结果显示，第一种方法煮熟的米饭中，砷残留物最多，第二种方法煮熟的米饭，砷残留物减少至43%；最后一种方法煮出来的米饭，砷残留物减少至18%。
由于砷是存在于泥土和水源的自然物质，它会出现在食物中，但通常分量微少，对人体影响有限。
不过，大米的砷含量比其他谷物类高10至20倍，主要原因是稻米普遍于水田中种植，这样使砷容易进入大米。
科学界对砷的安全标准有不同看法。欧洲联盟则把无机砷（inorganic arsenic）列为第一级致癌物质。
马哈尔格教授曾在米产品中发现超越现今安全标准的砷含量，现在有世界卫生组织等国际机构对此作出监管。
《相信我，我是医生》节目认为，减少人体吸收砷的物质，可用第三种煮米饭的方法。此外，节目建议观众适量进食米饭，就如其他食物一样，保持均衡饮食。
而婴幼儿方面，由于米浆经常用于制造婴儿食品，英国食物标准局（Food Standards Agency）建议家长不要给五岁或以下幼儿食用米浆代替奶品。儿童也最好少量进食米浆或米产品。
世界卫生组织和联合国粮农组织在2014年颁布大米砷含量安全指引。欧盟也有大米和米产品的砷含量安全规定，并为婴幼儿食品设定更高的安全标准。
全世界一半人口以米饭为主要食粮，最大的市场在东亚、南亚、和非洲地区，在西方，米饭的食用量也正在增加，英国2015年的大米销量达1.5亿公斤。
题外话
我就是想问问这位所谓的学者，如果按一人一天平均摄入500g米煮成的米饭，直接用第一种方式煮出来的、大约需要多少时间就死亡。
估计一定说，慢性中毒
关键我还是认为是现代环境污染引起的，老一辈的，那个不是吃米饭长大的，不还是有长寿的，不同地方出产的大米的有毒物质含量应该有区别吧
英专家：
一日三餐，一年365天，天天年年吃英国名菜炸鱼薯条可长命百岁。 怪不得我已经死了好几回了呢
还能不能愉快的活着了。。。 语不惊人死不休 一人一天500g米煮成的米饭。。平均2星期才能吃上这么些的已惊呆{:5_331:} 中国那么多人吃砒霜也吃到九十岁高龄 可以说少量砒霜有益身体健康嘛
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