在这版经常看到你的作品，都很好，每次上来，必先看MM的作品，学到很多！谢谢！
那个NOUGAT面包看起来不好卷！ 没搞清楚怎么卷的？
原帖由 ladybird 于 2005-8-16 14:15 发表
說真的妳的作品真的很不錯~但是你每次都吃的完嗎?? 我也很喜歡做面點但是真的是沒辦法吃完每次都要求我先生或是
原帖由 水瓶仙子 于 2005-8-16 14:33 发表
在这版经常看到你的作品，都很好，每次上来，必先看MM的作品，学到很多！谢谢！
那个NOUGAT面包看起来不好卷！ 没搞清楚怎么卷的？
是阿~我也沒弄清楚倒底是怎麼捲的?那面糰要先發過嗎??
原帖由 水瓶仙子 于 2005-8-16 14:33 发表
在这版经常看到你的作品，都很好，每次上来，必先看MM的作品，学到很多！谢谢！
那个NOUGAT面包看起来不好卷！ 没搞清楚怎么卷的？
面团切好后，翻开，左手按住一端，右手。。。就像扭麻绳，然后再打个结。
原帖由 ladybird 于 2005-8-16 14:35 发表
是阿~我也沒弄清楚倒底是怎麼捲的?那面糰要先發過嗎??
是呀，都得等中间发酵后（具体面团做法，请看我以前做的汤种香草布丁面包）再整形
原帖由 angelinatan_cn 于 2005-8-16 14:34 发表
一个原因是你们对面类不是特感兴趣。要不然就是做太多了。
我一般是做一点，做好的时候尝一点，隔天当早餐再吃一点，到了下午的时候，如果肚子饿，就再继续消灭它。。。当然不是说每次都吃得完，但是不会浪 ...
我對麵點是特感興趣吃阿~但是問題是会發福阿~所以不敢吃太多~但是我真的很喜歡那做出?硐銍妵姷母杏X及自己的成就感~~:lol::lol:
原帖由 angelinatan_cn 于 2005-8-16 14:36 发表
面团切好后，翻开，左手按住一端，右手。。。就像扭麻绳，然后再打个结。
谢谢！！打个松解吗？还是紧点呢？
原帖由 水瓶仙子 于 2005-8-16 14:43 发表
谢谢！！打个松解吗？还是紧点呢？
不用特紧。只要能往中间套住，看上去像个结，就可以了。
原帖由 angelinatan_cn 于 2005-8-16 14:59 发表
不用特紧。只要能往中间套住，看上去像个结，就可以了。
收到，谢谢！！
感觉MM聪明能干！而且特别有毅力啊！经常看到你的帖子，全都很适用，讲解又清楚。看了你扫描的书，老实说，比MM的差远啦！书的印刷质量也不好！
原帖由 angelinatan_cn 于 2005-8-16 14:12 发表
其实，只要一种面团，就能变幻出多种面包。我是个贪吃的人，所以给人的感觉好像老做面包，其实就５个６０ｇ的面包，再多。。。也撑不了。。。还有呀，能吃是福
呵呵,好胃口啊:lol: