Sonne 发表于 2005-9-13 22:04

最后一个问题，排骨炖酸菜料多少比例？多少排骨放多少水多少酸菜？

丢手绢 发表于 2005-9-13 22:41

原帖由 Sonne 于 2005-9-13 23:04 发表
最后一个问题，排骨炖酸菜料多少比例？多少排骨放多少水多少酸菜？


我一般是1Kg的排骨放一带酸菜这个比例
水嘛，添足就可以了，这个没有规定的
主要是没过排骨
再高出5cm左右就可以了

Sonne 发表于 2005-9-13 23:10

谢谢！我也去睡啦，晚上做个好梦，呵呵！

pfxfjt 发表于 2005-9-14 19:24

原帖由 Sonne 于 2005-9-14 00:10 发表
谢谢！我也去睡啦，晚上做个好梦，呵呵！



原来SonneMM也想做呀
我们真的要谢谢丢手绢MM了

我打算星期六做

Sonne 发表于 2005-9-14 19:33

我已经做上了

还有10分钟就可以吃啦，我听手绢mm的话，放了那莫多葱姜蒜阿。。。
葱蒜还可以，姜味太重了，中间赶快捡出来了，汗！
现在酸菜已经下去了，好像姜味中和下去了。。。。。
还准备了一点粉丝，嘻嘻。。。。。。。。。

丢手绢 发表于 2005-9-14 19:51

原帖由 Sonne 于 2005-9-14 20:33 发表
还有10分钟就可以吃啦，我听手绢mm的话，放了那莫多葱姜蒜阿。。。
葱蒜还可以，姜味太重了，中间赶快捡出来了，汗！
现在酸菜已经下去了，好像姜味中和下去了。。。。。
还准备了一点粉丝，嘻嘻。。。。。。。 ...


呵呵，姜多了不怕的，几片进去
最后是吃不出来的
放心吧

我一般都是放三五片姜
然后切成细丝
这个方法对于做任何肉菜都很重要

如果有红酒，最好加一些
我没有尝试过白葡萄酒
不过我感觉红酒比较好，做出来的肉比较香
而且没有料酒的味道那么浓重

[ 本帖最后由 丢手绢 于 2005-9-14 20:54 编辑 ]

Sonne 发表于 2005-9-14 20:21

回来了！

吃了个肚圆，哈哈
谢谢手绢啦！

丢手绢 发表于 2005-9-14 20:56

原帖由 Sonne 于 2005-9-14 21:21 发表
吃了个肚圆，哈哈
谢谢手绢啦！


呵呵，好吃嘛？
好吃我就开心了
没白惦记你呐

Sonne 发表于 2005-9-14 21:14

手绢真实好人。感动中。。。。。。。

wu2287 发表于 2005-9-14 21:22

酸菜

酸菜在哪里有卖的呀？张什米样子？
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查看完整版本: 求到了: ( 骨头顿酸菜的菜谱) 开心开心!!!