自制中式酥皮月饼VS德国Blaetterteig简易版月饼
自制中式酥皮月饼VS德国Blaetterteig简易版月饼用德国Blaetterteig做的豆沙月饼, 20分钟搞定,超简单, 特别适合平时KAFFE PAUSE!
[ 本帖最后由 jing97 于 2005-9-17 02:52 编辑 ] 馅心,酥皮全是买的,预热烤箱到190度,在预热时就可以包了,包好,将收口向下,压平,涂蛋液,撒上黑芝麻,或杏仁片。。。。烤17/18分,就好了! 闻者闻香杯的茶香,品一杯中式茶,伴着轻快的音乐, 一个放松的下午。。。 这是我用自制的中式酥皮包的月饼,麻烦点! 虽然馅心也是买的。。
[ 本帖最后由 jing97 于 2005-9-17 01:42 编辑 ] 还包了4个黑洋酥馅的,试试!结果4个黑洋酥的因为油多,馅心流出来一些了!:(:(
包汤圆的,就是包汤圆的! 比较下来,自制中式酥皮月饼 p6,皮更酥,口感好,很香,但花功夫 。用德国Blaetterteig做的月饼 P03, 皮比较蓬松,但较软!
喝,喝,个人喜欢中式酥皮的口感。
[ 本帖最后由 jing97 于 2005-9-17 02:58 编辑 ] 我也觉得自己做的酥皮好吃,用这种现成的blatteig做过一次点心,总觉得吃起来有点瑟,不喜欢~~ 呵呵,黑洋酥馅儿是容易爆的啦。
ps:上海人?看到乔家栅的黑洋酥,好亲切。想起高中的时候,学校就在老西门那里,离乔家栅好近。。。完了完了,口水又下来了。 原帖由 littledai 于 2005-9-17 01:45 发表
呵呵,黑洋酥馅儿是容易爆的啦。
ps:上海人?看到乔家栅的黑洋酥,好亲切。想起高中的时候,学校就在老西门那里,离乔家栅好近。。。完了完了,口水又下来了。
呵呵, 所以黑洋酥只好做汤圆了!
MM 阿是上海宁啊!想念上海! 原帖由 Mond 于 2005-9-17 01:44 发表
我也觉得自己做的酥皮好吃,用这种现成的blaetterteig做过一次点心,总觉得吃起来有点瑟,不喜欢~~
同感!是啊,我是用这blaetterteig皮做其他点心的,也就试试了!
[ 本帖最后由 jing97 于 2005-9-17 02:59 编辑 ]