想做好吃的炖菜嘛？进来看看吧——排骨炖四季豆土豆
此菜特地做给芳香的盒子吃的虽然他今天拔牙不能吃了
不过看看也好吧
记得他前两天念叨要吃家乡菜
所以今天烧一次，希望盒子还满意哈！
主料：一盒排骨，不到1KG的四季豆
四个土豆
准备：四季豆掐去两头，用手掰成小段
根据长短，可以分成2到3段
清洗干净，沥干水分，备用
排骨切成小段，先用水焯一下
变色去血水，然后倒掉水，将排骨洗干净，沥干水分
备用
土豆去皮，洗干净，切成小块
制作过程：
先烧热锅，倒入橄榄油，葱（我习惯用一个洋葱头）姜，3，5瓣切好的大蒜
，五香粉，爆锅，可以稍微多加些油，会比较好吃
爆香后，加入事先焯好的排骨
大火不翻面，煎1分钟，然后再翻面，煎1分钟
可以开始加料酒（我用葡萄酒），做这菜的要点就是不要加水
全部加酒，不过其实量也不用太多，大约4大勺料酒足够
然后加生抽，老抽，糖，我还给了一点点的腐乳汁
一些胡椒，将调料和肉汤汁混合均匀
中火开始烧10分钟
然后加土豆，四季豆
轻轻翻炒一下，先烧10分钟，再翻炒
然后等15分钟，OK，可以尝味道出锅了
整个过程我没有加盐，只是靠上述调料调味道
但是出来的汤汁都收进菜里了，很鲜美！
[ 本帖最后由 丢手绢 于 2005-10-28 20:26 编辑 ] 沙发一下先。。$学习了$ 自己的沙发自己坐！ 天哪，我没抢到沙发！ 原帖由 丢手绢 于 2005-10-28 19:46 发表
自己的沙发自己坐！
:D:D:D搞笑再回头看看吧 原帖由 丢手绢 于 2005-10-28 19:46 发表
天哪，我没抢到沙发！
;);)没抢到很正常的吧。。。偶 原帖由 丢手绢 于 2005-10-28 19:39 发表
此菜特地做给芳香的盒子吃的
虽然他今天拔牙不能吃了
不过看看也好吧
记得他前两天念叨要吃家乡菜
所以今天烧一次，希望盒子还满意哈！
咳人间处处真情在 原帖由 芳香的盒子 于 2005-10-28 19:54 发表
咳人间处处真情在
晕倒
人家辛苦这么半天
又是买菜又是做饭的
还拍给你看
居然你就说了这么一句呀！ 原帖由 丢手绢 于 2005-10-28 19:57 发表
晕倒
人家辛苦这么半天
又是买菜又是做饭的
还拍给你看
居然你就说了这么一句呀！
MM要给吃了吃好好感谢的呀
就给拍个图。。。偶吃不到哇$欢迎$ 原帖由 丢手绢 于 2005-10-28 19:57 发表
晕倒
人家辛苦这么半天
又是买菜又是做饭的
还拍给你看
居然你就说了这么一句呀！
问题是最后你都吃了哇偶一天零一顿没吃了呀55555555555555