三个我最爱吃的菜
糖醋鱼PLUS买的1.59欧一盒的冰冻鳟鱼，去鳞、抹盐搁置二十分钟。
热锅、冷油，鱼外面裹一层面粉，下锅。煎至两面金黄。
加姜、蒜片、料酒、老抽、生抽、郫县豆瓣酱。出锅前3分钟加糖、醋、鸡精、大火烧至汤汁粘稠。出锅，淋上汁，撒葱花。
旁边的小装饰是用黄瓜和胡萝卜搞的，那天请客，花哨些。 青椒炒肉
LIDL买的五花肉和青椒
沸水中放下五花肉，8成熟捞起。切丁。
起油锅、花椒、红椒、葱姜蒜爆锅。下五花肉丁，翻炒出油，表面金黄。下青椒翻炒，加盐、料酒、老抽、生抽、老干妈豆豉翻炒至青椒红椒略透明状。出锅前3分钟加糖、鸡精少许，OK。
[ 本帖最后由 titata 于 2005-11-29 14:27 编辑 ] 最后一个酸菜鱼，平生我的最爱。暑假回国第一次出门，就冲去川菜馆猛吃一盆。无奈自己还是做不出饭店的口味，带来一些酸菜鱼的料，聊以慰藉。
用的是LIDL的鱼，好像2.99欧。目前还没发现德国有什么鱼适合做酸菜鱼。新鲜的淡水鱼太难找了。
很简单，酸菜鱼的料和粉丝、鱼块一起煮煮。根据自己口味加点胡椒粉什么的，味道还不错，冬夜做上一碗，方便又美味。 好美味噢。。。。 用德国的鲤鱼做酸菜鱼很不错哦!! 原帖由 titata 于 2005-11-29 14:31 发表
最后一个酸菜鱼，平生我的最爱。暑假回国第一次出门，就冲去川菜馆猛吃一盆。无奈自己还是做不出饭店的口味，带来一些酸菜鱼的料，聊以慰藉。
用的是LIDL的鱼，好像2.99欧。目前还没发现德国有什么鱼适合做酸菜 ...
水煮鱼是我平生最爱了
这次回国2个月
我吃了整整2个月的水煮鱼
居然还不厌
现在想想水煮鱼还抹泪:mad::mad: 流口水啦\\\\
就第三个我也爱吃
............ 原帖由 yanhaohao 于 2005-11-29 15:30 发表水煮鱼是我平生最爱了
这次回国2个月
我吃了整整2个月的水煮鱼
居然还不厌
现在想想水煮鱼还抹泪:mad::mad:
外滩那家天府传说的水煮鱼最好吃了，那里叫泼辣鱼，那个好吃啊！ LZ说的LIDL的鱼叫什么名字啊，什么样的包装啊，偶也去买，从来买的都是3，29的那种SEELACHSFILET，感觉肉质还是太老，尤其是一次没吃完，热过以后！
偶发现从国内买的那种专门做酸菜鱼或者水煮鱼的调料很不错，吃起来超爽，下次回国一定买它十几二十包！