lesliehp 发表于 2005-12-3 21:43

嗯，橄榄油是没有问题的，我也用过，还挺省油（不知道和我的不粘锅有没有关系），放一点点炒菜就行。我用其它的，都要放好多。这个放一点，当然也是觉得太贵，不敢多放，不过觉得味道也还是不错的。
不过我现在通常都是炒菜用普通油，凉拌用橄榄油。

鱼骨项链 发表于 2005-12-3 21:52

德国好像没有花生油卖吧？

liwen 发表于 2005-12-3 23:40

原帖由 mavisx 于 2005-12-3 21:24 发表
橄榄油可以加热滴，偶就一直用橄榄油炒菜，以前也怀疑过是不是可以用来炒菜，后来在网上艘了一下，橄榄油加热到180度都没问题，而其他的油就会产生致癌物质，所以如果要煎，炸的话，还是用橄榄油最好。
你说错了，应该是橄榄油加热会产生致癌物质

ouou920 发表于 2005-12-3 23:45

听德国人说他们煎和窄都用花生油
原因是不会冒烟

wawa1957316 发表于 2005-12-4 16:52

还是葵花籽油好，便宜，油性高。另外没有黄曲霉素。花生油加工不精会有黄曲霉素。
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