猪哼哼 发表于 2005-12-5 21:19

请教 郁闷啊 关于做蛋糕.....

上周吃了邻居做的蛋糕实在好吃 今天把材料都买齐了 而且买的是那种一个盒子里什么都带 自己只用加点butter 水 鸡蛋还以为很简单...结果...
1.蛋糕层打匀了 可是感觉很干 很难在模子上抹匀.....jm们有什么好方法?
2.说明是蛋糕层上放水果 然后上面盖大概是奶油什么的把........说是用mixer打3分钟 可是我打了还是有点水水的 往蛋糕上抹的时候根本不是抹的 而是象水一样倒上去.....到底怎么回事啊 100ml水 我没多放啊.....
3.mixer才用一会就发热 而且有点烧胶皮的味道 我今天才买的.....各位jm的是不是也这样?

猪哼哼 发表于 2005-12-6 20:40

怎么没人回．．．．自己顶

苹果圈圈 发表于 2005-12-7 18:35

原帖由 猪哼哼 于 2005-12-5 21:19 发表
上周吃了邻居做的蛋糕实在好吃 今天把材料都买齐了 而且买的是那种一个盒子里什么都带 自己只用加点butter 水 鸡蛋还以为很简单...结果...
1.蛋糕层打匀了 可是感觉很干 很难在模子上抹匀.....jm们有什么好方法 ...

怕麻烦，平时也是买这种盒子的做
1，蛋糕层我做的不干啊，要放鸡蛋和水的
2，打SCHLAGSAHNE的时候不要放水啊，就直接打
3，好象有一点点味道，但不是很重，我开转速最大的时候会有，平时还好$鼓励$$鼓励$

cooljht 发表于 2005-12-7 21:20

打sahn之前，sahn要冷藏4小时以上，大的时候要放sahnfest

猪哼哼 发表于 2005-12-7 22:55

难怪我的蛋糕层很不好抹盒子上没说要放水.....就说把鸡蛋和面混合然后搅
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