锅塌鱼块+蔬菜炒意大利实心面
之前做了个锅塌豆腐，就爱上了锅塌的烹调方法。 就又尝试了用它来烹调鱼肉。。。爱吃鱼的食友可以试试哦。。。这个面条就合适想吃得素点的了。。。
[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-12-8 19:03 编辑 ] 鱼片2片
酒1小勺、盐、白胡椒
面粉、蛋 一个
高汤、酒、白胡椒粉
白芝麻、葱 （没有也没有关系，我那是装饰用的） 1。 鱼片斜刀切厚片，以调味料（2）腌约分钟，沾些面粉，然后拖一层蛋液
2。 锅里放入适量的油，烧热，把鱼块煎至两面金黄
[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-12-8 18:50 编辑 ] 3。锅中放入高汤，用小火烧开，加入胡椒粉和少许料酒，烧开，放入煎好的鱼片，烧至汤收干，洒上少许熟白芝麻和葱。
面条下去炒之前，先用水煮5分钟。 我是用剩下的豆角，胡萝卜，洋葱丝炒的，最后加入少许鸡精，盐和蚝油拌炒。
[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-12-8 19:00 编辑 ] 顶这个鱼块，过几天试试^_^ LZ真有创造性
总能做出新菜来 原帖由 大弱 于 2005-12-8 19:00 发表
顶这个鱼块，过几天试试^_^
面不好吃吗？:(我还挺喜欢吃这个面条的。。。清清淡淡，很适合减肥 原帖由 whitia 于 2005-12-8 19:15 发表
LZ真有创造性
总能做出新菜来
好几不见你了，去哪里晃荡了？:)
创造性就没有啦，嘴馋倒是真的。。。 原帖由 angelinatan_cn 于 2005-12-8 19:21 发表
好几不见你了，去哪里晃荡了？:)
创造性就没有啦，嘴馋倒是真的。。。
晃荡这两个字形容我还真是准确 原帖由 angelinatan_cn 于 2005-12-8 19:20 发表
面不好吃吗？:(我还挺喜欢吃这个面条的。。。清清淡淡，很适合减肥
面当然也喜欢，适合我吃，我LG是肉食动物:lol: 原帖由 whitia 于 2005-12-8 19:37 发表
晃荡这两个字形容我还真是准确
:lol: :lol: 说错的话，也不要生气哦。。。 原帖由 angelinatan_cn 于 2005-12-8 20:05 发表
:lol: :lol: 说错的话，也不要生气哦。。。
如果我生气你是不是会做点好吃的给我安慰一下呢?
:P 原帖由 shyshy 于 2005-12-8 20:02 发表
这个面我们老做放蒜泥和辣椒酱，橄榄油，蛮好吃的
我就是买Aioli酱（蒜和橄榄油）来佐，不过LG爱吃Bolognaise，我就比较喜欢吃中式的素炒面。。。让我连吃3餐饺子的话，我受不了，要是让我连吃3餐时蔬意面，我可以接受。。。 不错 顶一下 原帖由 whitia 于 2005-12-8 20:07 发表
如果我生气你是不是会做点好吃的给我安慰一下呢?
:P
那就面条吧。。。:lol: :lol: :lol: $不错$$不错$$不错$$不错$ 以前买的这个鱼还很好的，不知为什么最近买的两次，鱼连切都不能切了，更不要说片成薄点的片，只要一切鱼肉就成一丝丝的鱼茸了。
看来下次还是买Lachsfilet好了。
angieMM买的鱼叫什么名字？ 新买的叫Hokifilet，以前那种不碎的忘记叫什么了 为什么每次都在我吃完看到呢....
没别的感谢
一地口水送上..... 原帖由 yihao 于 2005-12-8 21:45 发表
以前买的这个鱼还很好的，不知为什么最近买的两次，鱼连切都不能切了，更不要说片成薄点的片，只要一切鱼肉就成一丝丝的鱼茸了。
看来下次还是买Lachsfilet好了。
angieMM买的鱼叫什么名字？
我常用这个Alaska-Seelachsfilet，中文应该是鲈鱼。你切片，不要等到完全退冻的时候切，我一般都是在鱼还有些冻身的时候，就动手切了，这样子鱼就不会碎了
[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-12-9 06:14 编辑 ] 原帖由 angelinatan_cn 于 2005-12-9 06:12 发表
我常用这个Alaska-Seelachsfilet，中文应该是鲈鱼。你切片，不要等到完全退冻的时候切，我一般都是在鱼还有些冻身的时候，就动手切了，这样子鱼就不会碎了
我怎么记得这个是大马哈鱼，也叫三文鱼或鳟鱼？现在被你搞晕了:mad: 原帖由 大弱 于 2005-12-9 15:55 发表
我怎么记得这个是大马哈鱼，也叫三文鱼或鳟鱼？现在被你搞晕了:mad:
之前我也想Lachs就是三文鱼，可是到餐馆吃饭，叫了Lachs，就给的鲈鱼。。。。
还有三文鱼的颜色是粉红色的，这个一看就是白色的鱼肉 原帖由 angelinatan_cn 于 2005-12-9 06:12 发表
我常用这个Alaska-Seelachsfilet，中文应该是鲈鱼。你切片，不要等到完全退冻的时候切，我一般都是在鱼还有些冻身的时候，就动手切了，这样子鱼就不会碎了
对了，我想起来了，我以前买的鱼就是这种，就算是全化了再切，就算是片薄片也是可以的，做出来鱼肉都是一棱一棱的，口感很好。以前Kaufland和Aldi都是3,99欧的。
看来Kaufland是现在是相同的地方相同的价钱不同以前的鱼了，买时没注意。怪不得Aldi里相同的鱼已经涨到4,59欧了！ 原帖由 yihao 于 2005-12-9 17:57 发表
对了，我想起来了，我以前买的鱼就是这种，就算是全化了再切，就算是片薄片也是可以的，做出来鱼肉都是一棱一棱的，口感很好。以前Kaufland和Aldi都是3,99欧的。
看来Kaufland是现在是相同的地方相同的价钱不 ...
我就是买的3.99欧。 还有一种是6.99欧的，看着好像质量更好 6，99的是看着更好，但是太贵了。
新买的是下面这种，包装差不多，果真不是一种鱼，怪不得怪不得。下次得注意了 而且上面这种鱼很腥，口感又不怎么好。以前那种Seelachsfilet我做时从来都不放酒，也不怎么腥。这个放了酒还是腥，唉。 看上去好诱人的鱼啊，一定要试一下。 原帖由 yihao 于 2005-12-9 18:48 发表
而且上面这种鱼很腥，口感又不怎么好。以前那种Seelachsfilet我做时从来都不放酒，也不怎么腥。这个放了酒还是腥，唉。
这种鱼我也买过，确实像你所说的，易碎，腥，而且鱼肉很腐。。。味道不怎么好
价位好像便宜些，好像是3.29 我还是花3,99买的！还不如3,29的那种Seelachsfilet呢。当然不是AngieMM 图里的Alaska Seelachsfilet，这两种还是有区别的，后面的鱼肉更白更细一些。
说了半天鱼了，还没赞一赞AngieMM做的鱼呢。我以前只会水煮一种吃法，现在跟你学会了好多种，可以换着法的吃了，真是太好了。 颜色好漂亮， 太有食欲了:( 中餐发太少了。{:5_367:}
页:
[1]