原帖由 angelinatan_cn 于 2005-12-9 06:12 发表
我常用这个Alaska-Seelachsfilet，中文应该是鲈鱼。你切片，不要等到完全退冻的时候切，我一般都是在鱼还有些冻身的时候，就动手切了，这样子鱼就不会碎了
我怎么记得这个是大马哈鱼，也叫三文鱼或鳟鱼？现在被你搞晕了:mad:
原帖由 大弱 于 2005-12-9 15:55 发表
我怎么记得这个是大马哈鱼，也叫三文鱼或鳟鱼？现在被你搞晕了:mad:
之前我也想Lachs就是三文鱼，可是到餐馆吃饭，叫了Lachs，就给的鲈鱼。。。。
还有三文鱼的颜色是粉红色的，这个一看就是白色的鱼肉
原帖由 angelinatan_cn 于 2005-12-9 06:12 发表
我常用这个Alaska-Seelachsfilet，中文应该是鲈鱼。你切片，不要等到完全退冻的时候切，我一般都是在鱼还有些冻身的时候，就动手切了，这样子鱼就不会碎了
对了，我想起来了，我以前买的鱼就是这种，就算是全化了再切，就算是片薄片也是可以的，做出来鱼肉都是一棱一棱的，口感很好。以前Kaufland和Aldi都是3,99欧的。
看来Kaufland是现在是相同的地方相同的价钱不同以前的鱼了，买时没注意。怪不得Aldi里相同的鱼已经涨到4,59欧了！
原帖由 yihao 于 2005-12-9 17:57 发表
对了，我想起来了，我以前买的鱼就是这种，就算是全化了再切，就算是片薄片也是可以的，做出来鱼肉都是一棱一棱的，口感很好。以前Kaufland和Aldi都是3,99欧的。
看来Kaufland是现在是相同的地方相同的价钱不 ...
我就是买的3.99欧。 还有一种是6.99欧的，看着好像质量更好
6，99的是看着更好，但是太贵了。
新买的是下面这种，包装差不多，果真不是一种鱼，怪不得怪不得。下次得注意了
而且上面这种鱼很腥，口感又不怎么好。以前那种Seelachsfilet我做时从来都不放酒，也不怎么腥。这个放了酒还是腥，唉。
看上去好诱人的鱼啊，一定要试一下。
原帖由 yihao 于 2005-12-9 18:48 发表
而且上面这种鱼很腥，口感又不怎么好。以前那种Seelachsfilet我做时从来都不放酒，也不怎么腥。这个放了酒还是腥，唉。
这种鱼我也买过，确实像你所说的，易碎，腥，而且鱼肉很腐。。。味道不怎么好
价位好像便宜些，好像是3.29
我还是花3,99买的！还不如3,29的那种Seelachsfilet呢。当然不是AngieMM 图里的Alaska Seelachsfilet，这两种还是有区别的，后面的鱼肉更白更细一些。
说了半天鱼了，还没赞一赞AngieMM做的鱼呢。我以前只会水煮一种吃法，现在跟你学会了好多种，可以换着法的吃了，真是太好了。
颜色好漂亮， 太有食欲了:(