yvesie 发表于 2003-5-17 20:45

卤牛肚

卤牛肚，卤汁就是昨天做完卤牛肉后重新利用的

lissy 发表于 2003-5-17 23:40

漂亮！不过这个东东好像很难熟的，要煮很长时间吧？

oidifischaut 发表于 2003-5-18 09:21

最初发表由 lissy
漂亮！不过这个东东好像很难熟的，要煮很长时间吧？


:D

yvesie 发表于 2003-5-18 09:23

最初发表由 lissy
漂亮！不过这个东东好像很难熟的，要煮很长时间吧？

在卤牛肚之前，我先把牛肚放在高压锅里先焖了一下，同时还放了姜和大蒜去味儿。味道真的很好哦！！！:o

兔咪咪 发表于 2003-5-18 11:38

waaaaaaaaaaaasaiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
好棒，好吃，我就是没有那个福气呀！

escho 发表于 2003-5-18 22:21

完了，怪不得偶上次做的牛肚不好吃，偶只稍微炒了一下……:(

yvesie 发表于 2003-5-22 13:31

最初发表由 娃娃
有方子吗？



我也是借用兔兔的卤牛肉的方子。


再用小锅烧个卤汁，作料有：
酱油，糖，4片姜，3-4根葱，酒一大勺，盐，花椒一小把，辣椒几个（这个随意，不妨也可以），十三香少许（没有的话，可以放些八角，五香粉，桂皮，陈皮等，反正是炖肉能用的作料都可以）
烧好卤汁，放入牛肉，中，小火烧40分钟到1个小时，盖上盖子，放一个晚上，就好了。

yvesie 发表于 2003-5-22 13:34

最初发表由 chenzuo1223
在Kaufland和Marktkauf买的牛肚好象都是煮的很熟的，还怎么卤啊？？:confused: :confused: :confused:

那你就让牛肚过一下热水，去去味儿。然后就在卤汁里浸过夜也行啊！;)
页: [1]
查看完整版本: 卤牛肚