森林小子 发表于 2006-1-5 18:17

原帖由 。。玻璃碎。。 于 2006-1-5 17:36 发表
想问一下LZ    白菜做完以后是不是要冷藏才可以呢   我上次做过一次结果没放冰箱后来都烂了   不敢做了都
要是做的多的话最好冷藏，在室温下放久了的话就酸了，这倒不是烂了，而是由于自然发酵变酸而已。如果觉得很酸的话，可以用于炒菜，炒饭及做辣白菜汤之类的，味道也很可口，呵呵

athena_hu 发表于 2006-1-6 10:41

我把辣白菜作好了，问题是，作菜的时候，要把白菜上的辣椒等等洗干净再作菜吗？

hongdou 发表于 2006-1-6 13:35

我忘记放鸡精了。。。。。。。。。。。。

。。玻璃碎。。 发表于 2006-1-6 13:53

原帖由 森林小子 于 2006-1-5 18:17 发表

要是做的多的话最好冷藏，在室温下放久了的话就酸了，这倒不是烂了，而是由于自然发酵变酸而已。如果觉得很酸的话，可以用于炒菜，炒饭及做辣白菜汤之类的，味道也很可口，呵呵
嘻嘻谢谢LZMM   就是说不会吃坏肚子咯放心啦$感人$

森林小子 发表于 2006-1-6 14:16

原帖由 athena_hu 于 2006-1-6 10:41 发表
我把辣白菜作好了，问题是，作菜的时候，要把白菜上的辣椒等等洗干净再作菜吗？
:lol:如果不能吃辣的话，可以把辣椒刮掉。不过还是建议直接炒，连调味料都省了。

晕水的鱼 发表于 2006-1-6 15:12

原帖由 athena_hu 于 2006-1-5 14:03 发表
我们这里白菜0，99欧一公斤，算便宜吗？

另外，谁能推荐几个辣白菜的菜式啊？我做完了白菜，不知道做什么菜好



太便宜了~~炒五花肉~~做韩式烤肉包着吃。香啊，~~做面~~~韩式拌饭，冷面~~~~~~~``很多的。

爱吃辣白菜~~~~~~:P:P

athena_hu 发表于 2006-1-6 17:31

原帖由 森林小子 于 2006-1-6 14:16 发表

:lol:如果不能吃辣的话，可以把辣椒刮掉。不过还是建议直接炒，连调味料都省了。
喔唷!第一次照你说的做,还不知道自己能不能吃那么辣呢!:D

水是要挤掉的吧?

athena_hu 发表于 2006-1-6 17:31

原帖由 晕水的鱼 于 2006-1-6 15:12 发表




太便宜了~~炒五花肉~~做韩式烤肉包着吃。香啊，~~做面~~~韩式拌饭，冷面~~~~~~~``很多的。

爱吃辣白菜~~~~~~:P:P
别光叫菜名,要上菜铺啊!:lol::lol:

berlinsky 发表于 2006-1-6 18:57

huMM你做了多少啊？泡菜炒饭、泡菜牛肉汤/泡菜豆腐汤、泡菜火锅、泡菜鸡蛋煎饼。。。。花样可多捏

athena_hu 发表于 2006-1-6 19:00

原帖由 berlinsky 于 2006-1-6 18:57 发表
huMM你做了多少啊？泡菜炒饭、泡菜牛肉汤/泡菜豆腐汤、泡菜火锅、泡菜鸡蛋煎饼。。。。花样可多捏
就一颗,我们家没那么大的盆啊!

你也是只报菜名的人!:mad::mad:
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